4 bài viết
Ăn gìNước luộc rau có thể thu hồi một lượng khoáng chất hòa tan, nhưng cũng có nguy cơ hòa tan dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật bám trên lá. Quá trình luộc làm giảm 18-71% hóa chất trên rau nhờ rửa trôi và phân hủy nhiệt. Độ an toàn của nước luộc phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn gốc rau và khâu rửa sạch trước khi nấu.
Ăn gìCả hãm trà hạt khô lẫn xông tinh dầu tiểu hồi cần đều hỗ trợ long đờm và kháng khuẩn hô hấp, nhưng hoạt động theo cơ chế khác nhau. Tinh dầu xông giúp hoạt chất anethole tiếp xúc trực tiếp làm loãng đờm và kháng viêm tại chỗ, trong khi trà hãm mang lại tác động làm dịu họng êm dịu, an toàn toàn diện.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách uống tinh dầu cỏ xạ hương nguyên chất để thanh lọc cơ thể và diệt khuẩn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy hoạt chất đậm đặc trong tinh dầu này có thể phá hủy màng tế bào, gây tổn thương ADN ở nồng độ cao, làm bỏng niêm mạc tiêu hóa và gây gánh nặng độc tính cho gan, thận.
Ăn gìUống trà diệp hạ châu dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy do dược liệu này chứa hàm lượng cao tannin và acid phenolic gây kích ứng niêm mạc, làm tăng nhu động ruột và tăng áp suất thẩm thấu. Đồng thời, đặc tính mát sâu của thảo dược làm suy giảm trương lực tiêu hóa ở người có thể trạng nhạy cảm.