Các nghiên cứu hiện có chưa đánh giá riêng biệt trên nấm rơm mà chỉ đo lường sắt non-heme thực vật nói chung. Tỷ lệ hấp thu sắt non-heme ở người thường thấp, trung bình khoảng 3,7% đến 5,6%, phụ thuộc lớn vào việc kết hợp thêm vitamin C hoặc các chất ức chế trong bữa ăn.
105 câu hỏi về dinh dưỡng, xếp theo thứ tự một người mới bắt đầu sẽ thắc mắc: từ chất dinh dưỡng là gì, đến ăn kiêng, ăn thực vật, bệnh lý và tâm trạng. Mỗi câu hỏi là một bài có đồ họa tương tác, câu đố nhanh và nguồn nghiên cứu.
5 bài đọc được ngay, các bài còn lại được bổ sung dần sau khi biên tập.
Hiểu những gì cơ thể nhận từ mỗi bữa ăn.
Còn 11 câu hỏi đang được biên tập.
Xem cả 12 câu hỏi của chặng nàyTừ ly cà phê buổi sáng đến bữa cơm gia đình.
Còn 27 câu hỏi đang được biên tập.
Hiểu cân nặng, cảm giác đói và lựa chọn bền vững.
15 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Khám phá một cách ăn đa dạng, gần gũi với bếp Việt.
8 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Phân biệt lời hứa quảng cáo với bằng chứng khoa học.
Còn 21 câu hỏi đang được biên tập.
Xem cả 22 câu hỏi của chặng nàyĐồng hành cùng những giai đoạn phát triển của con.
13 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Tìm hiểu mối liên hệ giữa bữa ăn và cảm xúc.
5 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Ăn đủ, ăn đúng và hiểu vì sao: từ vi chất, nhóm thực phẩm đến cách ăn cho từng đối tượng.
Măng khô và măng tươi đều giàu chất xơ, nhưng phơi sấy làm giảm độc tố tự nhiên và hao hụt một số chất chống oxy hóa nhạy cảm nhiệt. Bằng chứng hiện nay chủ yếu đến từ các phân tích hóa sinh và mô hình động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng đối đầu trên người.
Thực dưỡng, nhịn ăn gián đoạn, thực đơn mẫu và các trường phái ăn uống, nhìn qua lăng kính bằng chứng.
Kim chi cải thìa là món ăn kèm quen thuộc, nhưng quá trình lên men lactic tạo ra nhiều biến đổi sinh hóa sâu sắc. Quá trình này giúp sinh sôi các lợi khuẩn probiotic và tổng hợp thêm một số vitamin nhóm B, K, nhưng dữ liệu khoa học về sự hao hụt vitamin C hay nồng độ natri gia tăng cần được hiểu đúng để sử dụng an toàn.
Phòng ngừa, tầm soát và dinh dưỡng hỗ trợ cho các nhóm bệnh thường gặp, có trích dẫn nghiên cứu.
Vào chuyên mục Sức khỏe & Phòng bệnhCần tây chứa psoralen – hoạt chất nhạy cảm ánh sáng có thể gây viêm da bọng nước hoặc sạm da khi tiếp xúc trực tiếp rồi phơi nắng. Tuy nhiên, việc ăn hoặc uống nước ép cần tây thông thường hầu như không đủ để gây độc tính ánh sáng qua đường tiêu hóa, trừ nhóm người đang điều trị quang hóa trị liệu.
Dược liệu, cây thuốc và bài thuốc dân gian: công dụng truyền thống, bằng chứng hiện có và lưu ý an toàn.
Vào chuyên mục Cây thuốc & Dược liệuCác nghiên cứu khoa học khẳng định Black Cohosh hoàn toàn không có hiệu quả cải thiện tình trạng teo hay khô niêm mạc âm đạo ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh. Thay vì dùng thảo dược, phụ nữ nên tìm đến các giải pháp đã được chứng minh như chất làm ẩm, viên đặt dưỡng ẩm hoặc estrogen đặt tại chỗ liều thấp theo hướng dẫn y tế.
Chuyên mục Khoa học dinh dưỡng với 7 chủ đề, đồ họa tương tác và quiz. Khám phá 5 bài xem thử.
Câu trả lời ngắn ngay trên trang, bấm để đọc phân tích đầy đủ kèm nghiên cứu.
nguồn tài liệu đã lưu, hầu hết là nghiên cứu trên PubMed
Nội dung được tổng hợp từ các nghiên cứu được trích dẫn, có AI hỗ trợ soạn thảo và chưa qua kiểm duyệt y khoa. Chúng tôi ghi rõ điều này ở từng bài, kèm số thứ tự trích dẫn để bạn tự kiểm chứng. Thông tin chỉ để tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ. Xem phương pháp biên tập.
