Nấm rơm nuôi trồng tự nhiên hầu như không chứa vitamin D. Tuy nhiên, màng tế bào nấm chứa tiền chất ergosterol, có thể tự chuyển hóa thành vitamin D2 khi tiếp xúc với tia cực tím từ ánh nắng. Để tối ưu dinh dưỡng, bạn có thể thái lát và phơi nấm vừa phải trước khi chế biến.
Hiểu nguyên lý từ những câu hỏi quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày.
Hiểu những gì cơ thể nhận từ mỗi bữa ăn.
Ăn đủ, ăn đúng và hiểu vì sao: từ vi chất, nhóm thực phẩm đến cách ăn cho từng đối tượng.
Mồng tơi đỏ và mồng tơi trắng đều giàu dưỡng chất nhưng có thế mạnh riêng biệt. Mồng tơi đỏ nổi bật nhờ chứa hàm lượng cao sắc tố betalain và dẫn xuất gomphrenin kháng viêm, trong khi mồng tơi trắng lại ghi nhận lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa vượt trội ở phần thân.
Thực dưỡng, nhịn ăn gián đoạn, thực đơn mẫu và các trường phái ăn uống, nhìn qua lăng kính bằng chứng.
Khoai tây luộc cung cấp nguồn đạm chất lượng cao nhưng chỉ chiếm 2% trọng lượng củ và thiếu hụt leucine, methionine cùng cysteine. Người ăn chay không thể chỉ ăn nhiều khoai tây để bù đạm, mà cần phối hợp thông minh với các loại cây họ đậu, đậu nành và các loại hạt nhằm bù đắp hoàn chỉnh các axit amin thiết yếu.
Phòng ngừa, tầm soát và dinh dưỡng hỗ trợ cho các nhóm bệnh thường gặp, có trích dẫn nghiên cứu.
Vào chuyên mục Sức khỏe & Phòng bệnhCần tây chứa psoralen – hoạt chất nhạy cảm ánh sáng có thể gây viêm da bọng nước hoặc sạm da khi tiếp xúc trực tiếp rồi phơi nắng. Tuy nhiên, việc ăn hoặc uống nước ép cần tây thông thường hầu như không đủ để gây độc tính ánh sáng qua đường tiêu hóa, trừ nhóm người đang điều trị quang hóa trị liệu.
Dược liệu, cây thuốc và bài thuốc dân gian: công dụng truyền thống, bằng chứng hiện có và lưu ý an toàn.
Vào chuyên mục Cây thuốc & Dược liệuCác nghiên cứu khoa học khẳng định Black Cohosh hoàn toàn không có hiệu quả cải thiện tình trạng teo hay khô niêm mạc âm đạo ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh. Thay vì dùng thảo dược, phụ nữ nên tìm đến các giải pháp đã được chứng minh như chất làm ẩm, viên đặt dưỡng ẩm hoặc estrogen đặt tại chỗ liều thấp theo hướng dẫn y tế.
Chuyên mục Khoa học dinh dưỡng với 7 chủ đề, đồ họa tương tác và quiz. Khám phá 5 bài xem thử.
Câu trả lời ngắn ngay trên trang, bấm để đọc phân tích đầy đủ kèm nghiên cứu.
nguồn tài liệu đã lưu, hầu hết là nghiên cứu trên PubMed
Nội dung được tổng hợp từ các nghiên cứu được trích dẫn, có AI hỗ trợ soạn thảo và chưa qua kiểm duyệt y khoa. Chúng tôi ghi rõ điều này ở từng bài, kèm số thứ tự trích dẫn để bạn tự kiểm chứng. Thông tin chỉ để tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ. Xem phương pháp biên tập.
