Đậu phụ biến đổi gen (GMO) hiện không cho thấy nguy cơ độc tính trong các thử nghiệm an toàn thực phẩm. Quá trình nấu và chế biến đậu phụ làm biến tính, loại bỏ hoạt tính của các protein chuyển gen, giúp giảm thiểu phơi nhiễm sinh học cho người sử dụng.
105 câu hỏi về dinh dưỡng, xếp theo thứ tự một người mới bắt đầu sẽ thắc mắc: từ chất dinh dưỡng là gì, đến ăn kiêng, ăn thực vật, bệnh lý và tâm trạng. Mỗi câu hỏi là một bài có đồ họa tương tác, câu đố nhanh và nguồn nghiên cứu.
5 bài đọc được ngay, các bài còn lại được bổ sung dần sau khi biên tập.
Hiểu những gì cơ thể nhận từ mỗi bữa ăn.
Còn 11 câu hỏi đang được biên tập.
Xem cả 12 câu hỏi của chặng nàyTừ ly cà phê buổi sáng đến bữa cơm gia đình.
Còn 27 câu hỏi đang được biên tập.
Hiểu cân nặng, cảm giác đói và lựa chọn bền vững.
15 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Khám phá một cách ăn đa dạng, gần gũi với bếp Việt.
8 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Phân biệt lời hứa quảng cáo với bằng chứng khoa học.
Còn 21 câu hỏi đang được biên tập.
Xem cả 22 câu hỏi của chặng nàyĐồng hành cùng những giai đoạn phát triển của con.
13 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Tìm hiểu mối liên hệ giữa bữa ăn và cảm xúc.
5 câu hỏi đang được biên tập, bạn có thể xem danh sách đầu đề trong mục lục chặng.
Ăn đủ, ăn đúng và hiểu vì sao: từ vi chất, nhóm thực phẩm đến cách ăn cho từng đối tượng.
Đậu đỏ thường được nhắc đến trong thực đơn thai kỳ, nhưng hiện chưa có nghiên cứu riêng chứng minh hiệu quả bổ sung folate của loại hạt này. Bằng chứng khoa học cho thấy folate từ thực phẩm tự nhiên khó đáp ứng đủ nhu cầu phòng dị tật thai nhi, do đó thai phụ vẫn cần kết hợp viên uống bổ sung theo chỉ dẫn y tế.
Thực dưỡng, nhịn ăn gián đoạn, thực đơn mẫu và các trường phái ăn uống, nhìn qua lăng kính bằng chứng.
Khoai tây luộc cung cấp nguồn đạm chất lượng cao nhưng chỉ chiếm 2% trọng lượng củ và thiếu hụt leucine, methionine cùng cysteine. Người ăn chay không thể chỉ ăn nhiều khoai tây để bù đạm, mà cần phối hợp thông minh với các loại cây họ đậu, đậu nành và các loại hạt nhằm bù đắp hoàn chỉnh các axit amin thiết yếu.
Phòng ngừa, tầm soát và dinh dưỡng hỗ trợ cho các nhóm bệnh thường gặp, có trích dẫn nghiên cứu.
Vào chuyên mục Sức khỏe & Phòng bệnhĐậu đen giúp giảm đáp ứng đường huyết sau ăn ở người tiểu đường týp 2 khi dùng thay thế một phần tinh bột nhanh. Thử nghiệm lâm sàng kiểm soát lượng đậu ở mức 50 gam carbohydrate hữu dụng, chưa có con số gam cố định cho mọi đối tượng.
Dược liệu, cây thuốc và bài thuốc dân gian: công dụng truyền thống, bằng chứng hiện có và lưu ý an toàn.
Vào chuyên mục Cây thuốc & Dược liệuCác nghiên cứu khoa học khẳng định Black Cohosh hoàn toàn không có hiệu quả cải thiện tình trạng teo hay khô niêm mạc âm đạo ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh. Thay vì dùng thảo dược, phụ nữ nên tìm đến các giải pháp đã được chứng minh như chất làm ẩm, viên đặt dưỡng ẩm hoặc estrogen đặt tại chỗ liều thấp theo hướng dẫn y tế.
Chuyên mục Khoa học dinh dưỡng với 7 chủ đề, đồ họa tương tác và quiz. Khám phá 5 bài xem thử.
Câu trả lời ngắn ngay trên trang, bấm để đọc phân tích đầy đủ kèm nghiên cứu.
nguồn tài liệu đã lưu, hầu hết là nghiên cứu trên PubMed
Nội dung được tổng hợp từ các nghiên cứu được trích dẫn, có AI hỗ trợ soạn thảo và chưa qua kiểm duyệt y khoa. Chúng tôi ghi rõ điều này ở từng bài, kèm số thứ tự trích dẫn để bạn tự kiểm chứng. Thông tin chỉ để tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ. Xem phương pháp biên tập.
