Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "Tổn thương do lạnh"

Lọc theo mục tiêu:Cây thuốc & Dược liệuDinh dưỡng & Thực phẩmHỏi đápKiến thức khoa học & Nghiên cứuMẹo hay & Ứng dụng thực tếSức khỏe & Phòng bệnhThực dưỡng & Chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Thực thể trong kho tri thức

Tổn thương do lạnh

2 bài viết

Chuối chín để vào tủ lạnh bị thâm vỏ có làm giảm dinh dưỡng bên trong?Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Chuối chín để vào tủ lạnh bị thâm vỏ có làm giảm dinh dưỡng bên trong?

Chuối chín cất tủ lạnh bị thâm đen vỏ là do phản ứng tổn thương lạnh kích hoạt enzyme polyphenol oxidase, không đồng nghĩa với việc ruột chuối biến chất. Phần thịt quả bên trong vẫn an toàn và giữ trọn giá trị dinh dưỡng nếu không bị dập nát, đổi màu hay bốc mùi lạ.

8 phút đọcBài mới