Kết quả tìm kiếm cho "Sữa không lactose lactose-free"

Sữa không lactose (lactose-free) vì sao lại ngọt hơn sữa thường?

Sữa không lactose ngọt hơn sữa thông thường vì nhà sản xuất đã bổ sung enzyme lactase để phân tách đường đôi lactose thành hai loại đường đơn là glucose và galactose. Dù tổng lượng đường và calo không đổi, hai loại đường đơn này có khả năng kích thích thụ thể vị giác mạnh hơn, tạo cảm giác ngọt thanh tự nhiên.