Ăn gìThực phẩm theo nhóm
Gạo đồ (parboiled rice) có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo trắng thông thường không?
Nhờ quy trình ngâm và hấp áp lực trước khi xay xát, gạo đồ giữ lại nhiều vitamin, khoáng chất từ lớp cám và tạo ra tinh bột kháng giúp giảm chỉ số đường huyết so với gạo trắng. Tuy nhiên, lợi ích này giảm mạnh nếu hạt gạo bị xát quá trắng hoặc ép thành bánh.
16 phút đọcBài mới
