Ăn gìMẹo dinh dưỡng hàng ngày
Tại sao ăn dứa bị rát lưỡi và cách khử bromelain trên bề mặt quả?
Cảm giác châm chích, rát buốt đầu lưỡi khi ăn dứa bắt nguồn từ bromelain - loại enzyme phân giải protein tự nhiên tác động trực tiếp lên lớp biểu mô mỏng manh của khoang miệng. Hiểu rõ độ nhạy của niêm mạc miệng và áp dụng các mẹo xử lý nhiệt, nước muối loãng sẽ giúp loại bỏ cảm giác khó chịu này.
11 phút đọcBài mới