263 bài viết
Ăn gìĂn đậu cô ve nấu tái hoặc xào chưa chín kỹ có thể gây ngộ độc cấp tính nguy hiểm do độc tố phytohaemagglutinin tự nhiên chưa bị phân hủy. Chất độc này làm tổn thương niêm mạc ruột non và ngưng kết hồng cầu, chỉ bị vô hiệu hóa hoàn toàn khi đun sôi trên 100 độ C trong ít nhất 10 phút.
Ăn gìNhiều người chuộng dầu lạc tự ép thủ công vì nghĩ nguyên chất và lành tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo loại dầu này có nguy cơ nhiễm độc tố vi nấm aflatoxin B1 rất cao từ hạt mốc, gây độc cho gan và làm tăng nguy cơ ung thư gan, đặc biệt nguy hiểm với người mang virus viêm gan B.
Ăn gìUống dầu thầu dầu cùng lúc với thuốc điều trị mạn tính có thể làm mất tác dụng của thuốc. Hoạt chất acid ricinoleic giải phóng từ dầu thầu dầu kích thích nhu động ruột co bóp dữ dội, tống tháo thuốc ra ngoài trước khi cơ thể kịp hấp thu, gây nguy cơ bùng phát bệnh nền nguy hiểm.
Ăn gìNuốt vài hạt thầu dầu sống có thể đe dọa tính mạng vì hạt chứa ricin – một loại độc tố protein cực mạnh làm bất hoạt tế bào, chỉ cần 5 đến 10 microgram/kg đã gây tử vong. Dầu thầu dầu tinh chế vẫn an toàn vì ricin không tan trong dầu và đã bị nhiệt ẩm vô hiệu hóa hoàn toàn trong quá trình ép lọc.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tim mạch, đặc biệt là thuốc điều hòa nhịp tim, không nên sử dụng thạch tùng. Hoạt chất alkaloid trong thạch tùng ức chế men acetylcholinesterase và tác động lên dẫn truyền thần kinh tim, dễ gây tương tác dược lý nguy hiểm dẫn đến rối loạn nhịp tim chậm hoặc ngộ độc thuốc tim mạch nghiêm trọng.
Ăn gìUống thảo quyết minh cùng thuốc trợ tim digoxin, thuốc lợi tiểu hay thuốc hạ đường huyết có thể gây nguy cơ tương tác bất lợi. Dược liệu này làm tăng nhu động ruột, giảm hấp thu thuốc và gây mất kali máu, dễ thúc đẩy ngộ độc thuốc tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng thêm cây thường sơn khi đang uống thuốc tây trị sốt rét, nhưng đây là việc làm cực kỳ nguy hiểm. Hoạt chất febrifugine trong thường sơn có độc tính cao, gây nôn mửa dữ dội và tổn thương gan, làm mất tác dụng của thuốc tây và dễ dẫn đến biến chứng đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều người thắc mắc liệu dùng chung thóc lép có đuôi với thuốc hạ áp có gây nguy hiểm. Hiện chưa có nghiên cứu trực tiếp chứng minh tương tác giữa loài cây này với thuốc tim mạch, nhưng các bằng chứng dược lý học cảnh báo thảo dược có thể làm tăng nồng độ thuốc hoặc tụt huyết áp bất thường.
Ăn gìĂn bưởi hoặc uống nước ép bưởi khi đang dùng thuốc hạ huyết áp có thể khiến lượng thuốc đi vào máu tăng vọt hơn gấp đôi. Hợp chất furanocoumarin trong bưởi phá hủy enzym chuyển hóa thuốc tại ruột, gây nguy cơ tụt huyết áp quá mức và nhiều biến chứng nguy hiểm kéo dài nhiều ngày.
Ăn gìLôi công đằng chứa hoạt chất ức chế miễn dịch mạnh nhưng có ranh giới rất hẹp giữa liều điều trị và liều gây độc. Tự ý dùng chung thảo dược này với thuốc ức chế miễn dịch Tây y làm tăng nguy cơ suy giảm miễn dịch quá mức, gây tổn thương hệ tạo máu, suy gan, suy thận và vô sinh.
Ăn gìLá cây thanh tùng châu Âu chứa độc tố taxine có cơ chế khóa kênh canxi và natri tương tự thuốc điều trị tim mạch nhưng mạnh hơn nhiều. Nếu người đang uống thuốc chẹn kênh canxi tiếp nhận thêm độc tố này, tác động cộng gộp sẽ làm tê liệt hệ dẫn truyền điện tim, gây tụt huyết áp, loạn nhịp thất ác tính và tử vong.
Ăn gìVáng trắng mỏng trên vại dưa muối thường là men Kahm vô hại, không chứa độc tố mycotoxin. Tuy nhiên, nếu lớp váng chuyển sang dạng sợi bông xù xì, có màu xanh, đen hoặc xám kèm mùi hôi ủng thì đó là nấm mốc nguy hiểm, cần đổ bỏ toàn bộ để tránh nguy cơ ngộ độc.