3 bài viết
Ăn gìHạt dành dành giúp tạo màu vàng tự nhiên đẹp mắt cho món xôi, bánh truyền thống nhưng dễ bị làm giả hoặc tẩm nhuộm hóa chất. Hiểu rõ đặc điểm tích lũy sắc tố khi quả chín và cách kiểm tra cấu trúc hạt sẽ giúp người nội trợ chọn được nguyên liệu an toàn, không nấm mốc.
Ăn gìQuả dành dành chứa hoạt chất giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khi dùng ở liều nhỏ trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc lạm dụng liều cao hoặc uống kéo dài lại gây độc tính nghiêm trọng, làm tăng men gan và làm nặng thêm các bệnh lý gan mật sẵn có.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc huyết áp, mỡ máu không nên uống trà dành dành vì hoạt chất genipin và geniposide trong quả có thể làm đảo lộn hoạt tính men gan CYP3A4, CYP2C19 và CYP2D6. Tương tác này dễ gây biến đổi nồng độ thuốc trong máu, làm mất tác dụng trị bệnh hoặc tăng nguy cơ ngộ độc thuốc nguy hiểm.