Kết quả tìm kiếm cho "Mướp hương"

Lọc theo mục tiêu:Cây thuốc & Dược liệu Dinh dưỡng & Thực phẩm Hỏi đáp Kiến thức khoa học & Nghiên cứu Mẹo hay & Ứng dụng thực tế Sức khỏe & Phòng bệnh Thực dưỡng & Chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Mướp hươngLuffa cylindrica Mướp khíaLuffa acutangula (L.) Roxb.Mướp taLuffa aegyptiaca Mill.

Thực thể trong kho tri thức

Mướp hương Mướp hương luộc, để ráo, có muối Mướp khía (mướp hương), luộc, để ráo, không muối Mướp khía (mướp hương), tươi sống

3 bài viết

Ăn gì

Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốc

Hạt mướp hương già có độc tính nguy hiểm nếu ăn sống?

Hạt mướp hương già chứa nhiều protein bất hoạt ribosome độc tính cao như Luffin-a, Luffin-b và Luffin P1, có thể gây độc tế bào và kích hoạt tế bào tự hủy. Do đó, việc nhai sống hạt già tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, người dân chỉ nên ăn quả mướp non được nấu chín kỹ.

12 phút đọcBài mới30/9/2026

Ăn gì

Mẹo dinh dưỡng hàng ngày

Ăn mướp hương vào bữa tối có gây đầy bụng, khó ngủ?

Mướp hương thanh mát, dễ tiêu và an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng nước lớn, ăn quá nhiều mướp sát giờ ngủ có thể làm căng tức bàng quang gây tiểu đêm hoặc đầy bụng nhẹ ở người đường ruột nhạy cảm.

10 phút đọcBài mới30/9/2026

Ăn gì

Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Mướp hương bị đắng có nguy cơ gây ngộ độc không?

Mướp hương xuất hiện vị đắng bất thường tuyệt đối không nên ăn vì có nguy cơ ngộ độc cấp tính do tích tụ lượng lớn cucurbitacin. Độc tố này không bị phân hủy bởi nhiệt độ nấu nướng, có thể gây nôn ra máu, tiêu chảy xuất huyết và tụt huyết áp nguy kịch.

11 phút đọcBài mới30/9/2026