Kết quả tìm kiếm cho "Trà ngò ôm phơi khô"

Trà ngò ôm phơi khô và ngò ôm tươi: Loại nào nhiều chất chống oxy hóa hơn?

Ngò ôm phơi sấy đúng cách thường có hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa cô đặc cao hơn ngò tươi do loại bỏ nước và ức chế enzym phân giải. Tuy nhiên, ngò tươi lại giữ trọn vẹn tinh dầu tự nhiên; việc phơi sấy ở nhiệt độ quá cao có thể làm hao hụt dưỡng chất.