Kết quả tìm kiếm cho "cách ngâm hạt để khắc phục"

Vì sao ăn đậu đen dễ đầy hơi và cách ngâm hạt để khắc phục?

Ăn đậu đen dễ gây đầy hơi do chứa nhiều oligosaccharide khó tiêu mà men đường ruột không tự phân giải được. Ngâm hạt từ 8-12 giờ và đổ bỏ nước ngâm trước khi nấu giúp kích hoạt enzyme nội sinh, giảm mạnh lượng đường sinh khí mà không làm mất chất dinh dưỡng.