Cây rau mát

Cách sử dụng trong đời sống

• Toàn cây rau mát được dùng để giải nhiệt chữa cảm nắng, đau dạ dày, lỵ. Ngày 15 – 20g (tươi dùng 30 – 60g) sắc lấy nước uống. Để chữa lợi răng bị sưng viêm, mưng mủ, lấy rễ (hoặc toàn cây cũng được) sắc đặc, ngậm nước, cố để dịch nước tiếp xúc nhiều với chỗ bị bệnh. Thân và lá rau mát được dùng làm thức ăn nuôi lợn. Ngọn và lá non có thể được dùng thay rau xào, nấu canh hoặc muối dưa để ăn. Hoa cũng ăn được, có tác dụng làm mát. Rau mác thường được người dân các tỉnh miền Tây, đặc biệt ở vùng ngọt hóa huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau, dùng làm thức ăn. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món như xào tôm, chấm mắm kho, nấu canh chua hoặc nhúng lẩu mắm. Rau mác có vị ngọt, dai mềm, và cọng trắng phau, mập tròn, rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa nước nổi. Ở Campuchia, hoa và cây được bán ở chợ, được dùng ăn với lẩu mắm. Cả cây được sắc uống để giải nhiệt, chữa cảm nắng. Ở Mianma, toàn cây rau mát được dùng để điều trị các bệnh rối loạn đường tiêu hoá, hen suyễn, đau răng [Perry et al., 1980: 329]. Ở Indonesia, dịch sắc rễ được dùng chữa đau dạ dày, các bệnh về gan, đau răng, hen. Ở Ấn Độ, người ta dùng rễ nhai chữa đau răng, vỏ cây ăn với đường trị hen. Ở Trung Quốc, cây được dùng trị lỵ, viêm ruột, lợi răng mưng mủ, sưng amygdal cấp tính, viêm họng, ghẻ lở, rắn cắn.