302 bài viết
Ăn gìNhiều loại mì ăn liền quảng cáo làm từ ngũ cốc nguyên cám nhưng thực tế lượng chất xơ có thể rất ít. Người tiêu dùng cần biết cách đọc danh sách thành phần, tỷ lệ phần trăm nguyên liệu và bảng giá trị dinh dưỡng để chọn đúng sản phẩm có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìĂn mì gói vào bữa khuya không chỉ gây đầy bụng khó tiêu mà còn làm đảo lộn chuyển hóa ban đêm, ức chế quá trình đốt cháy chất béo và làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu. Hiểu đúng tác động sinh học của thói quen này sẽ giúp bạn bảo vệ vóc dáng và duy trì giấc ngủ sâu.
Ăn gìTỏi đen được tạo ra từ quá trình ủ tỏi tươi ở nhiệt độ thích hợp, giúp gia tăng mạnh hợp chất hòa tan trong nước S-allyl-cysteine (SAC). Hoạt chất này mang lại khả năng hỗ trợ cải thiện mỡ máu, giảm huyết áp tâm trương và bảo vệ thành mạch tốt hơn so với tỏi sống thông thường.
Ăn gìDầu hạt lanh không thể thay thế hoàn toàn cá biển để cung cấp Omega-3 cho tim mạch. Dù dầu hạt lanh rất giàu axit béo ALA và có khả năng giảm viêm, cơ thể chỉ chuyển đổi khoảng 5% ALA thành EPA và DHA. Việc thiếu hụt DHA khiến dầu hạt lanh không thể hạ mỡ máu triglycerid hiệu quả như dầu cá.
Ăn gìHạt tiểu hồi cần chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên, được các nghiên cứu khoa học ghi nhận có tiềm năng hỗ trợ hạ đường huyết, cải thiện mỡ máu và giảm stress oxy hóa. Dù vậy, loại hạt này chỉ đóng vai trò hỗ trợ thực đơn chứ không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNgười có mỡ máu cao không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối thịt bò, miễn là chọn đúng phần thịt nạc đã lọc sạch mỡ và đưa vào chế độ ăn ít chất béo bão hòa. Các bằng chứng lâm sàng cho thấy việc dùng một lượng thịt bò nạc phù hợp không làm tăng cholesterol xấu, thậm chí vẫn duy trì hiệu quả cải thiện mỡ máu khi kết hợp lối sống lành mạnh.
Ăn gìTrái cây sấy khô tự nhiên có mật độ đường và calo cao gấp nhiều lần quả tươi do mất nước, rất dễ gây dư thừa năng lượng nếu ăn mất kiểm soát. Tuy nhiên, nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, chúng có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và không gây hại nếu ăn đúng khẩu phần.
Ăn gìNước mía là thức uống giải khát phổ biến trong những ngày nắng nóng, nhưng hàm lượng đường sucrose tự nhiên chiếm tỷ trọng áp đảo có thể gây biến động đường huyết nhanh. Người mắc đái tháo đường, béo phì và rối loạn mỡ máu cần hết sức cẩn trọng để tránh các rủi ro tim mạch và chuyển hóa.
Ăn gìNhiều người nghĩ chan nước mỡ thịt kho vào cơm trắng làm đường huyết tăng vọt tức thì, nhưng khoa học cho thấy chất béo thực chất làm chậm rỗng dạ dày và hoãn đỉnh đường huyết ban đầu. Dù vậy, sự kết hợp này lại gây "tác động kép" nguy hại: buộc tụy tiết nhiều insulin hơn và duy trì đường huyết cao dai dẳng sau ăn.
Ăn gìNgười bị mỡ máu cao hoàn toàn có thể ăn thịt heo nạc với lượng vừa phải khoảng 70 - 100 g mỗi bữa, tối đa khoảng 170 g/ngày trong một chế độ ăn ít chất béo bão hòa. Miễn là lọc sạch mỡ nhìn thấy và chế biến ít dầu mỡ, thịt heo nạc không làm tăng mỡ máu xấu.
Ăn gìUống một thìa dầu dừa mỗi sáng lúc bụng đói không giúp giảm mỡ bụng nếu không có chế độ ăn thâm hụt calo và tập luyện. Bằng chứng khoa học cho thấy dầu dừa không mang lại hiệu quả giảm cân lâm sàng rõ rệt, đồng thời có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Ăn gìThịt heo nạc (thịt thăn) và ức gà đều cung cấp lượng protein chất lượng cao tương đương nhau, giúp kích thích mạnh mẽ tín hiệu đồng hóa mTORC1 và thúc đẩy tổng hợp protein phục hồi cơ bắp sau tập luyện mà không gây tích mỡ nếu chế biến đúng cách.