6 bài viết
Ăn gìĂn bưởi kèm bánh trung thu hỗ trợ làm chậm hấp thu đường nhờ chất xơ hòa tan tạo màng gel trong đường tiêu hóa, giúp làm dịu đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, bưởi không thể triệt tiêu lượng đường hay calo nạp vào, đòi hỏi người dùng vẫn phải kiểm soát chặt chẽ khẩu phần bánh.
Ăn gìHiện tượng viên dầu cá làm tan chảy thùng xốp chỉ là phản ứng hòa tan vật lý của dạng Ethyl Ester không phân cực với xốp polystyrene, hoàn toàn không phải hóa chất ăn mòn độc hại và tuyệt đối không gây tổn thương niêm mạc dạ dày người.
Ăn gìThay đường cát bằng mật ong giúp làm chậm tốc độ tăng đường huyết sau ăn và hỗ trợ kiểm soát hormone thèm ăn ghrelin, PYY. Tuy nhiên, mật ong chứa tới 80% đường và lượng calo đậm đặc, không giúp giảm cân nếu dùng thiếu kiểm soát.
Ăn gìUống trà xanh trong bữa ăn dầu mỡ có thể hỗ trợ giảm hấp thu chất béo nhờ hoạt chất EGCG ức chế enzyme lipase tụy và cản trở nhũ tương hóa lipid. Tuy nhiên, trà xanh chỉ làm giảm một phần nhỏ lượng chất béo chứ không thể triệt tiêu hoàn toàn calo dư thừa từ đồ chiên rán.
Ăn gìĂn quá nhiều đồ chiên rán nạp vào lượng lớn chất béo chuyển hóa trans-fat, tác nhân kích hoạt cytokine tiền viêm tuần hoàn và gây viêm ruột. Tình trạng viêm mãn tính này lan truyền đến não bộ, gây viêm thần kinh và ức chế các chất dẫn truyền cảm xúc, từ đó làm gia tăng đáng kể nguy cơ u uất, suy giảm sức khỏe tinh thần.
Ăn gìChiết xuất rễ chóc máu (*Salacia chinensis*) có cơ chế hỗ trợ làm chậm hấp thu đường bột và chất béo sau bữa ăn, nhưng không thể "đốt cháy" hay làm tan mỡ bụng như lời đồn. Việc giảm cân bền vững vẫn đòi hỏi sự thâm hụt calo từ dinh dưỡng và vận động.