Kết quả tìm kiếm cho "bị phá hủy hoàn toàn"

Dùng chanh tươi vắt vào nước phở đang sôi: Vitamin C có bị phá hủy hoàn toàn?

Thói quen vắt chanh tươi vào bát phở đang bốc khói khiến nhiều người lo ngại nhiệt độ cao làm mất sạch dưỡng chất. Các nghiên cứu khoa học cho thấy nhiệt độ trên 80 độ C làm tăng tốc độ phân hủy vitamin C nhưng không xóa sổ hoàn toàn vi chất này ngay lập tức.