7 bài viết
Ăn gìMuốn hấp thu tối đa dưỡng chất từ hạt vừng, bạn nên rang chín rồi giã dập hoặc xay vỡ hạt thay vì ăn nguyên hạt. Lớp vỏ hemicellulose dẻo dai khó tiêu hóa của hạt vừng cần được phá vỡ cơ học để đường ruột tiếp cận được vitamin E, axit béo và khoáng chất bên trong.
Ăn gìUống dầu cá Omega-3 ngay trong hoặc sau bữa ăn chứa chất béo là thời điểm tốt nhất để tối đa hóa hấp thu. Sự hiện diện của chất béo trong thức ăn kích thích tuyến tụy tiết enzyme lipase, giúp phân giải và đưa EPA, DHA vào máu hiệu quả hơn nhiều lần so với khi uống lúc đói.
Ăn gìUống sữa giàu canxi cùng bữa ăn nhiều sắt không làm triệt tiêu hoàn toàn chất dinh dưỡng nhưng có thể làm giảm từ 50% đến 60% lượng sắt hấp thu. Hai vi chất này cản trở nhau ngay tại các kênh vận chuyển của tế bào niêm mạc ruột, vì vậy tách thời điểm dùng là cách tốt nhất để cơ thể hấp thu tối đa.
Ăn gìUống canxi trọn gói vào buổi sáng không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả cao nhất. Các nghiên cứu nhịp sinh học chỉ ra việc chia liều vào buổi sáng và buổi tối giúp kiểm soát đợt tiêu xương mạnh mẽ về đêm, duy trì nồng độ khoáng chất ổn định suốt 24 giờ và hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ sỏi thận hiệu quả.
Ăn gìNấu canh nhanh ăn cả nước giúp bảo toàn tốt các polyphenol và khoáng chất hòa tan, trong khi xào nhanh với chút dầu ăn lại hỗ trợ hòa tan và hấp thu tối đa các carotenoid quý trong rau củ khởi. Tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng, bạn có thể luân phiên hai phương pháp này nhưng cần tránh đun nấu quá lâu trên nhiệt độ cao.
Ăn gìPha trà cúc La Mã bằng nước sôi 100 độ C cùng thói quen mở nắp sẽ làm bay hơi phần lớn tinh dầu quý giá như chamazulene và bisabolol. Để hấp thu tối đa dưỡng chất, khoa học khuyến cáo nên dùng nước từ 80 đến 95 độ C, đậy kín nắp và ủ trong 15 đến 30 phút.
Ăn gìUống Boswellia sau bữa ăn có chất béo giúp tăng sinh khả dụng của hoạt chất AKBA lên gấp nhiều lần so với khi bụng đói. Do các axit boswellic khó tan trong nước và chỉ tan trong dầu, dịch mật tiết ra trong bữa ăn là yếu tố bắt buộc để cơ thể hấp thu tối đa dược liệu này.