Kết quả tìm kiếm cho "rang kỹ"

Hạt lạc bị mốc: Nấu chín hay rang kỹ có phá hủy được độc tố Aflatoxin?

Nấu chín hay rang kỹ hạt lạc bị mốc không thể phá hủy hoàn toàn độc tố aflatoxin. Do cấu trúc hóa học đặc biệt bền nhiệt, chất độc cực mạnh gây ung thư gan này vẫn tồn dư một lượng lớn sau chế biến, đòi hỏi người tiêu dùng phải dứt khoát vứt bỏ thay vì cố gắng tận dụng.