74 bài viết
Ăn gìHoắc hương và hương nhu đều là thảo mộc có mùi thơm nhưng khác biệt hoàn toàn về hoạt chất lẫn công dụng. Trong khi Quảng hoắc hương chuyên trị rối loạn tiêu hóa và cảm nắng, hương nhu lại mạnh về sát khuẩn răng miệng và đuổi côn trùng. Nhầm lẫn cách dùng giữa hai cây có thể làm mất tác dụng trị bệnh hoặc gây tác dụng phụ lên thần kinh.
Ăn gìKhông chỉ sữa chua, phô mai lên men cũng là nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào cho hệ tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy cấu trúc đạm và chất béo đặc trưng của phô mai đóng vai trò như một lớp áo giáp tự nhiên, giúp vi khuẩn có lợi sống sót qua axit dạ dày tốt hơn cả sữa chua.
Ăn gìCó chung chữ "nghệ" và phần ruột màu vàng, nhưng nần nghệ và củ nghệ vàng thuộc hai họ thực vật hoàn toàn khác nhau. Nần nghệ giàu saponin steroid chuyên dùng trong y học cổ truyền cho bệnh gút và mỡ máu, trong khi nghệ vàng chứa curcuminoid giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau khớp.
Ăn gìChất xơ hòa tan glucomannan trong củ nưa tạo độ nhớt cao trong ống tiêu hóa, giúp làm chậm tốc độ rỗng dạ dày và trì hoãn hấp thu carbohydrate vào máu. Nhờ đó, thực phẩm này hỗ trợ ngăn chặn hiệu quả tình trạng tăng vọt đường huyết và nồng độ insulin sau các bữa ăn.
Ăn gìNgười Pháp thường thêm ngải thơm vào các món ăn giàu chất đạm và chất béo vì tinh dầu tự nhiên trong loại thảo mộc này kích thích tiết dịch mật và dịch vị, giúp nhũ hóa chất béo, làm giãn cơ trơn đường tiêu hóa và đẩy lùi nhanh cảm giác đầy chướng bụng khó tiêu.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày không nên tự ý dùng quả ngũ vị tử bắc. Vị chua đậm do hàm lượng acid hữu cơ cao tới 72,34 mg/g có thể kích thích tăng tiết dịch vị và làm trầm trọng thêm vết loét, dù một số hoạt chất chiết xuất của cây có tiềm năng chống viêm trên thực nghiệm.
Ăn gìKhi cổ họng sưng đau khó nuốt, cả chuối, bơ và súp bí đỏ đều là những lựa chọn bổ sung năng lượng lý tưởng. Tuy nhiên, bơ vượt trội về mật độ calo, chuối bù điện giải hiệu quả, còn súp bí đỏ làm dịu họng khô rát nếu được nấu sánh đặc, giúp giảm đau và ngừa sặc tối đa.
Ăn gìTuyệt đối không nên uống thuốc tây chung với nước mã đề vì lượng chất nhầy dồi dào trong thảo dược này sẽ hút nước, tạo màng gel bao bọc lấy dược chất. Hiện tượng này cản trở sự phân rã và làm giảm đáng kể khả năng hấp thu thuốc vào cơ thể.
Ăn gìNước sắc vỏ lát hoa giàu chất chát (tannin) có thể gây kích ứng, cồn cào niêm mạc dạ dày nếu uống quá đặc hoặc uống lúc đói. Dù nghiên cứu cho thấy tannin giúp tạo màng bảo vệ ổ loét và chống oxy hóa, người có bệnh dạ dày vẫn cần hết sức thận trọng để tránh co thắt và tổn thương thêm.
Ăn gìThói quen uống cà phê sữa đá mỗi sáng dễ khiến hơi thở có mùi khó chịu do hiện tượng khô miệng kết hợp với đạm sữa bám dính dai dẳng trên niêm mạc. Lớp màng protein này trở thành nguồn thức ăn dồi dào để vi khuẩn kỵ khí tại lưng lưỡi phân hủy, liên tục giải phóng các hợp chất lưu huỳnh nồng nặc.
Ăn gìLong nha thảo từ lâu đã được y học cổ truyền dùng hỗ trợ giảm chảy máu, viêm loét đường tiêu hóa nhờ chứa tanin và các hợp chất thực vật có đặc tính thu liễm. Dù vậy, người bị xuất huyết tiêu hóa cần được cấp cứu y tế khẩn cấp, không được tự ý dùng nước lá thay thế phác đồ điều trị chuyên khoa.
Ăn gìHạt hạnh nhân hoạt động như một prebiotic tự nhiên nhờ chứa lượng lớn chất xơ và polyphenol. Nguồn dưỡng chất này vượt qua dạ dày để đến đại tràng, kích thích sự phát triển của các lợi khuẩn như *Bifidobacterium* và thúc đẩy sản sinh acid béo chuỗi ngắn củng cố hàng rào ruột.