423 bài viết
Ăn gìNước ép quả vót châu Âu chứa lượng lớn polyphenol và acid chlorogenic giúp chống oxy hóa, hỗ trợ giảm tích tụ mỡ ở tế bào gan và ức chế hấp thu lipid trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, đây không phải thuốc chữa bệnh và chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả thay thế thuốc trên người.
Ăn gìUống kết hợp omega-3 và vitamin E mang lại lợi ích bảo vệ kép. Nhờ đặc tính chống oxy hóa tan trong dầu, vitamin E giúp ngăn chặn quá trình peroxy hóa làm hỏng các chuỗi axit béo omega-3 chưa bão hòa ngay từ trong viên nang, đồng thời hỗ trợ bảo vệ màng tế bào và cải thiện chỉ số VLDL trong cơ thể.
Ăn gìTrứng gà giàu omega-3 là sản phẩm từ những đàn gà được nuôi bằng khẩu phần bổ sung dầu cá hoặc hạt giàu béo, giúp lòng đỏ tăng lượng EPA, DHA và hạ tỷ lệ omega-6/omega-3. Loại trứng này mang lại sinh khả dụng tốt, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và huyết áp, nhưng cần chế biến đúng nhiệt độ để tránh hao hụt dưỡng chất.
Ăn gìViên dầu cá bị dính chặt vào nhau hoặc chuyển màu sậm là dấu hiệu cho thấy vỏ nang đã hỏng và chất béo omega-3 bên trong có thể đã bị oxy hóa, ôi thiu. Việc tiếp tục sử dụng dầu cá biến chất không mang lại lợi ích mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho tim mạch, mạch máu và chuyển hóa của cơ thể.
Ăn gìUống thêm thảo dược vàng đằng khi đang dùng thuốc tim mạch có thể gây nguy hiểm tính mạng do hoạt chất berberine ức chế enzyme gan CYP3A4. Tác động này làm nồng độ thuốc tây tích tụ trong máu tăng cao đột ngột, làm chậm quá trình đào thải và gia tăng độc tính nghiêm trọng trên tim mạch.
Ăn gìThường xuyên bị chuột rút ban đêm không hoàn toàn đồng nghĩa với việc cơ thể thiếu canxi. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo của tình trạng rối loạn tuần hoàn mạch máu ngoại vi, chèn ép thần kinh hoặc mất cân bằng điện giải khác, đòi hỏi phải thăm khám kỹ lưỡng thay vì tự ý bổ sung khoáng chất.
Ăn gìSắc tố đỏ astaxanthin tạo nên màu sắc bắt mắt của tôm chín là một carotenoid sinh học có khả năng chống oxy hóa mạnh gấp hàng trăm lần vitamin E. Nhờ cơ chế bảo vệ màng tế bào độc đáo và ức chế các chất gây viêm, astaxanthin trong tôm hỗ trợ bảo vệ tim mạch, tế bào thần kinh và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Ăn gìBổ sung tỏi hàng ngày có thể hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và mỡ máu xấu LDL-C ở mức độ khiêm tốn, đặc biệt trên người có rối loạn lipid máu. Tuy nhiên, tỏi không tạo ra thay đổi mỡ máu ở người khỏe mạnh và không thể thay thế phác đồ điều trị chuyên khoa.
Ăn gìNhiều người tin rằng mè đen giàu canxi hơn cả tôm cua đồng, nhưng thực tế việc hấp thu canxi lại phụ thuộc vào độ sinh khả dụng sinh học. Xét về tổng hàm lượng trên 100g, mè đen vượt trội hoàn toàn, nhưng các chất kháng dinh dưỡng như oxalate lại khiến tỷ lệ hấp thu thực tế của mè đen thấp hơn so với thực phẩm từ động vật.
Ăn gìTôm chứa hàm lượng cholesterol cao nhưng lại rất ít chất béo bão hòa. Nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định người khỏe mạnh ăn tôm điều độ không làm xấu đi tỷ số mỡ máu, thậm chí còn giúp tăng cholesterol tốt và giảm triglycerid huyết tương.
Ăn gìTía tô đất chỉ an toàn và hỗ trợ chống oxy hóa khi dùng ở mức khoảng 4 gam lá khô mỗi ngày dưới dạng trà hãm. Việc lạm dụng chiết xuất đậm đặc dài ngày hoặc uống tinh dầu nguyên chất có thể làm suy kiệt men chống oxy hóa, gây tổn thương tế bào và đầu độc gan.
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng nào khẳng định trà tía tô đất an toàn tuyệt đối cho phụ nữ mang thai hoặc làm rõ nguy cơ kích thích co bóp tử cung. Dù tía tô đất giúp an thần và lợi sữa sau sinh, thai phụ cần thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.