Chế độ ăn kháng viêm
Chế độ ăn xác định qua Chỉ số Viêm Thực phẩm (DII), đo lường tiềm năng gây viêm hoặc kháng viêm từ 45 thông số thực phẩm [3, 8]. Điểm DII thấp biểu thị chế độ ăn có tính kháng viêm, tương quan thuận với các chế độ ăn lành mạnh như HEI-2010, AHEI, DASH [1]. Chế độ ăn pro-inflammatory (DII cao) làm tăng nguy cơ bệnh mạn tính [1, 9, 11].
- Bằng chứng
- Trung bình
- Thận trọng
- Chưa tổng hợp
13 quy tắc thực phẩm · 3 kết cục sức khỏe · 0 nhóm cần thận trọng
Ai không nên tự áp dụng
Chưa tổng hợp được nhóm người cần thận trọng từ nguồn cho chế độ ăn này. Trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người cao tuổi và người đang điều trị bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
Nên ăn gì
- Trái cây
- Rau xanh và củ quả
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Cá và cá béo giàu omega-3
- Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu hạt cải)
- Các loại hạt
- Các loại đậu
- Thực phẩm lên men
- Chất béo bão hòa
- Thịt đỏ
- Thực phẩm chế biến sẵn và thịt chế biến
- Ngũ cốc tinh chế và bánh mì trắng
- Đường và đồ ngọt
Bằng chứng theo từng tác động
Bấm vào một dòng để xem tóm tắt nghiên cứu và nguồn.
Nguy cơ mắc và tử vong do bệnh tim mạch (CVD)Có lợi trung bình
DII pro-inflammatory tăng 36% nguy cơ mắc và tử vong do CVD; chế độ ăn kháng viêm (DII thấp nhất) giảm thiểu nguy cơ này [9, 10, 12].
Nguy cơ mắc và tử vong do ung thưCó lợi thấp
Chế độ ăn DII thấp giảm nguy cơ mắc và tử vong do ung thư so với chế độ ăn pro-inflammatory trong các phân tích gộp nghiên cứu quan sát [11].
Dấu ấn sinh học gây viêm (CRP, IL-1beta, IL-6, TNF-alpha)Có lợi trung bình
Khẩu phần có tính kháng viêm điều hòa giảm nồng độ các cytokine và chỉ số viêm hệ thống [4, 5, 6, 13].
- Dietary Patterns Associated With Anti-inflammatory Effects: An Umbrella Review of Systemat… (2025)
- Assessing the (anti)-inflammatory potential of diets. (2021)
- Dietary patterns and associations with biomarkers of inflammation in adults: a systematic … (2021)
- The Role of Dietary Inflammatory Index in Cardiovascular Disease, Metabolic Syndrome and M… (2016)
Nội dung được tổng hợp tự động từ các nghiên cứu được trích dẫn; mức chắc chắn ước lượng theo loại và số lượng nghiên cứu (kiểu GRADE). Hãy đọc nguồn gốc và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng — phương pháp biên tập.
Nguyên tắc chính
Điều chỉnh chế độ ăn dựa trên 45 thông số gồm thực phẩm toàn phần, chất dinh dưỡng và hợp chất có hoạt tính sinh học [3, 8] Giảm mức độ điểm DII tổng thể để đạt đặc tính kháng viêm [1, 8] Tăng cường các thành phần dinh dưỡng có khả năng điều hòa dấu ấn viêm hệ thống [1, 13]