Đậu rựa

Cách sử dụng trong đời sống

• Quả đậu rửa lúc còn non, xào nấu là một món ăn ngon và là nguồn rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt đậu rửa già chứa hàm lượng cao protein, trong đó có những acid amin cần thiết cho cơ thể, được coi như một loại thuốc bổ dưỡng tốt, có thể được chế biến dưới dạng thức ăn như hầm với thịt, làm nhân bánh, thổi xôi, nấu chè. Chú ý ngoài chất bổ, đậu rửa còn chứa acid cyanhydric có thể gây say, do đó trước khi dùng cần luộc chín hạt, bỏ nước đầu rồi mới chế biến các món ăn vì chất độc dễ hoà tan trong nước và khi luộc bị nhiệt độ cao phân huỷ. Trong y học, hạt đậu rửa dùng để chữa nấc do hư hàn, nôn mửa, đau dạ dày. Ngày dùng 9–15g dưới dạng thuốc sắc. Hoặc sao vàng tán bột, ngày dùng 5–6g bột, chiêu với nước. Vỏ quả đậu rửa để lâu năm, đốt thành bột than, uống với rượu, mỗi lần 3g, thêm 0.15g xạ hương càng tốt chữa bế kinh ở phụ nữ. Vỏ quả còn chữa lý lâu ngày, nấc. Rễ đậu rửa chữa đau lưng do phong thấp với liều 30g/ngày, dùng nửa nước, nửa rượu sắc uống. Bài thuốc có đậu rửa Chữa nấc: Đậu rửa 18 hạt (1/2 hạt chín, 1/2 hạt còn xanh), thị đế 7 cái. Sắc uống trong ngày. Nguồn: Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam Cập nhật: 06/06/2025 ★★★★★★5.0 - 1 đánh giá Chia sẻ Chia sẻ