84 bài viết
Ăn gìNgười có bệnh gan tuyệt đối không nên tự ý dùng viên bổ sung rễ nữ lang. Dù là thảo dược tự nhiên, rễ nữ lang vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây độc tế bào gan hoặc tổn thương gan cấp, nhất là khi dùng kéo dài hay kết hợp nhiều sản phẩm.
Ăn gìThời điểm thích hợp nhất để tập cho trẻ ăn tôm là từ 4 đến 6 tháng tuổi, lý tưởng nhất là mốc 6 tháng khi bắt đầu ăn dặm. Các nghiên cứu khoa học khẳng định việc trì hoãn hải sản không giúp giảm dị ứng mà còn làm mất "cửa sổ vàng" dung nạp miễn dịch của trẻ.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn mì gói đơn thuần vào bữa sáng dễ bị teo cơ do thiếu hụt nghiêm trọng chất đạm, đồng thời đối mặt nguy cơ tăng huyết áp đột ngột do nạp quá nhiều muối từ gói gia vị. Khởi đầu ngày mới thiếu chất làm đẩy nhanh hội chứng suy yếu thể lực ở tuổi già.
Ăn gìRau ngót chứa papaverine - hoạt chất làm giãn cơ trơn khi tác động trực tiếp nhưng dịch chiết lá già lại kích hoạt gen sản sinh hormone co bóp oxytocin gấp gần 26 lần trong thực nghiệm. Thai phụ 3 tháng đầu không nên lạm dụng, đặc biệt tuyệt đối tránh uống nước ép rau ngót sống.
Ăn gìDầu hạt lanh không thể thay thế hoàn toàn cá biển để cung cấp Omega-3 cho tim mạch. Dù dầu hạt lanh rất giàu axit béo ALA và có khả năng giảm viêm, cơ thể chỉ chuyển đổi khoảng 5% ALA thành EPA và DHA. Việc thiếu hụt DHA khiến dầu hạt lanh không thể hạ mỡ máu triglycerid hiệu quả như dầu cá.
Ăn gìPhụ nữ mang thai dùng một lượng rất nhỏ tiêu thất làm gia vị nấu nướng thông thường ít có nguy cơ cấp tính, nhưng cần thận trọng cao độ. Thai phụ tuyệt đối không được sử dụng các loại chiết xuất đậm đặc, viên uống thảo dược hay tinh dầu từ tiêu thất do các nghiên cứu ghi nhận nguy cơ can thiệp vào quá trình làm tổ của phôi thai và sức khỏe sinh sản.
Ăn gìTiêu thất là vị thuốc cùng họ với hồ tiêu, chứa nhiều tinh dầu cay nồng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày đang tổn thương. Dù một số nghiên cứu ghi nhận tiềm năng sinh học trong phòng thí nghiệm, người bị viêm loét dạ dày vẫn cần hết sức thận trọng khi dùng loại gia vị này.
Ăn gìTiêu thất là gia vị thảo mộc giàu chất chống oxy hóa nhưng có thể gây cồn cào, khó chịu tiêu hóa hoặc tương tác thuốc nếu lạm dụng. Nghiên cứu cho thấy hoạt chất họ tiêu dung nạp an toàn từ 4-40 mg/ngày, do đó chỉ nên dùng một vài hạt tiêu thất làm gia vị để tránh cảm giác nóng trong.
Ăn gìNhiều người nghĩ chan nước mỡ thịt kho vào cơm trắng làm đường huyết tăng vọt tức thì, nhưng khoa học cho thấy chất béo thực chất làm chậm rỗng dạ dày và hoãn đỉnh đường huyết ban đầu. Dù vậy, sự kết hợp này lại gây "tác động kép" nguy hại: buộc tụy tiết nhiều insulin hơn và duy trì đường huyết cao dai dẳng sau ăn.
Ăn gìĂn hạt lanh có thể hỗ trợ điều hòa chuyển hóa nội tiết tố, nhưng các bằng chứng khoa học đối chứng giả dược cho thấy loại hạt này không mang lại hiệu quả vượt trội trong việc dập tắt các cơn bốc hỏa ở phụ nữ tiền mãn kinh.
Ăn gìCác loại hạt sấy tẩm đường hoặc mật ong đưa vào cơ thể lượng lớn đường tự do, làm tăng chỉ số đường huyết và đẩy cao nồng độ triglyceride. Quá trình tẩm ướp này vô tình triệt tiêu các cơ chế bảo vệ mạch máu, kiểm soát glucose tự nhiên của hạt, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hội chứng chuyển hóa.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh đều là những "siêu thực phẩm" giàu dưỡng chất. Về hàm lượng chất xơ tổng số, hạt chia chiếm ưu thế rõ rệt với khoảng 35,5% trọng lượng. Đối với omega-3 thực vật, cả hai loại hạt đều là nguồn cung cấp dồi dào hàng đầu, chỉ cần dùng 5–7 g mỗi ngày là đủ đáp ứng nhu cầu khuyến nghị.