348 bài viết
Ăn gìNhiều người cao tuổi lo ngại làn da lão hóa không còn khả năng tạo vitamin D hiệu quả như thời trẻ. Bằng chứng khoa học mới cho thấy da người lớn tuổi khỏe mạnh vẫn giữ lượng tiền chất tương đương người trẻ, nhưng lối sống ít ra ngoài và giảm chuyển hóa nội tạng mới là lý do chính dẫn đến thiếu hụt.
Ăn gìCác bằng chứng khoa học khẳng định vitamin D3 (cholecalciferol) có hiệu quả làm tăng và duy trì nồng độ vitamin D trong máu vượt trội hơn so với vitamin D2 (ergocalciferol). Nhờ cấu trúc bền vững và thời gian bán thải dài hơn, vitamin D3 là lựa chọn ưu tiên để cải thiện tình trạng thiếu hụt.
Ăn gìUống nước trạch tả vào buổi tối muộn dễ gây tiểu đêm và làm gián đoạn giấc ngủ sâu do dược liệu này kích thích bài niệu rất mạnh. Hoạt chất trong trạch tả ức chế kênh dẫn nước AQP-2 ở ống thận, thúc đẩy tống xuất nước và muối khoáng, khiến bàng quang nhanh đầy suốt đêm.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường hoàn toàn có thể thưởng thức phở, bún ngoài hàng bằng cách giảm một nửa lượng bánh, đồng thời ăn hết rau trụng và chất đạm trước khi ăn tinh bột. Mẹo đảo ngược thứ tự bữa ăn này giúp làm chậm tiêu hóa, ngăn chặn đỉnh nhọn đường huyết và duy trì mức glucose sau ăn ổn định.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước lá trúc đen thay nước lọc để thanh nhiệt, nhưng việc này có thể gây quá tải bài tiết cho thận. Nghiên cứu cho thấy thảo dược chỉ phát huy tác dụng ở liều lượng kiểm soát ngắn hạn, dùng đậm đặc kéo dài tiềm ẩn nguy cơ làm suy giảm miễn dịch và tổn thương nephron thận.
Ăn gìUống nước cây trinh nữ thay nước lọc mỗi ngày không tốt cho sức khỏe và có thể gây hại cho gan, thận. Cây trinh nữ chứa hoạt chất L-mimosine, khi lạm dụng dài ngày có thể gây ra các tổn thương mô học âm thầm tại gan và thận dù xét nghiệm sinh hóa ban đầu chưa biểu hiện bất thường.
Ăn gìMì ăn liền bổ sung sắt và kẽm có khả năng hấp thu tốt vào cơ thể nhờ các dạng hợp chất hòa tan cao, nhưng hiệu quả phụ thuộc lớn vào cách ăn vì có đến 70% lượng vi chất hòa tan vào nước súp trong quá trình nấu.
Ăn gìCả măng trúc và măng tre thường đều giàu chất xơ, protein thực vật và khoáng chất vi lượng. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của măng phụ thuộc lớn vào loài cụ thể, độ non của búp khi thu hái và điều kiện thổ nhưỡng chứ không riêng màu sắc thân cây.
Ăn gìUống trà lá trâm mốc mỗi ngày không gây hại gan ở liều thấp trong nghiên cứu động vật, thậm chí còn giúp hạ men gan và chống oxy hóa. Tuy nhiên, dịch chiết nồng độ cao tiềm ẩn độc tính tế bào và kéo dài thời gian đông máu, do đó người dùng không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn gìMột gói mì ăn liền trung bình có thể chứa lượng muối tương đương 35% đến 95%, thậm chí vượt ngưỡng khuyến nghị dưới 5 g muối mỗi ngày của WHO. Phần lớn lượng natri này nằm ở gói gia vị và nước xúp, tiềm ẩn nguy cơ gây tăng huyết áp cùng các bệnh lý tim mạch nếu lạm dụng thường xuyên.
Ăn gìMì ăn liền chay không hề ít muối hay ít chất béo hơn mì mặn như nhiều người lầm tưởng. Vắt mì chay vẫn được chiên ngập dầu và gói gia vị chứa hàm lượng natri rất cao nhằm tạo độ đậm đà, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìĂn mặn không chỉ gây khát nước hay làm tăng huyết áp mà còn trực tiếp thúc đẩy cơ thể tiết ra hormone ghrelin gây đói bụng và thèm ăn. Việc nạp thừa muối kéo dài khiến não bộ nhận tín hiệu đói giả tạo, làm tăng lượng calo tiêu thụ và dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn.