8 bài viết
Ăn gìUống vitamin tổng hợp bằng trà sữa có thể làm giảm mạnh khả năng hấp thu của cơ thể đối với các khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là sắt, do các polyphenol trong trà kết hợp cùng protein sữa gây ức chế hấp thu tới 60–90%. Bạn nên dùng nước lọc thay thế.
Ăn gìUống thuốc sắt cùng nước chè xanh có thể làm giảm từ 30,5% đến hơn 60% khả năng hấp thu sắt do hợp chất tannin trong trà liên kết với ion sắt tạo thành phức hợp kết tủa không tan tại ruột, khiến cơ thể không thể hấp thu lượng vi chất cần thiết.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau thói quen uống sắt cùng nước cam để bồi bổ cơ thể tốt hơn. Dưới góc độ khoa học, lượng vitamin C tự nhiên trong nước cam chính là chất xúc tác quan trọng, giúp chuyển hóa sắt non-heme về dạng hòa tan dễ hấp thu tại đường tiêu hóa và giảm tác động của các chất ức chế dinh dưỡng.
Ăn gìMì ăn liền bổ sung sắt và kẽm có khả năng hấp thu tốt vào cơ thể nhờ các dạng hợp chất hòa tan cao, nhưng hiệu quả phụ thuộc lớn vào cách ăn vì có đến 70% lượng vi chất hòa tan vào nước súp trong quá trình nấu.
Ăn gìVitamin C dạng bôi kích thích tăng sinh collagen cục bộ cho da mặt tốt hơn dạng uống nhờ đưa trực tiếp hoạt chất nồng độ cao vào lớp trung bì mà không bị giới hạn bởi ngưỡng hấp thu của hệ tiêu hóa. Ngược lại, dạng uống duy trì nền tảng phục hồi mô liên kết bền vững toàn thân.
Ăn gìUống rượu bia làm ức chế hormone hepcidin do gan tiết ra, khiến ruột tăng hấp thu sắt gấp đôi và đẩy nhanh quá trình tích tụ sắt quá mức tại mô gan. Sự lắng đọng sắt bất thường này kết hợp với độc tính của cồn làm tăng nguy cơ tổn thương gan tiến triển.
Ăn gìUống viên sắt khi bụng đói giúp cơ thể hấp thu tối đa nhờ sinh khả dụng đạt tới 28%, cao hơn nhiều so với mức 2% - 13% khi uống no. Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị đau dạ dày hoặc buồn nôn, uống trong bữa ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C là giải pháp dung hòa an toàn.
Ăn gìUống nước cam cùng bữa ăn giúp tăng hấp thu sắt non-heme từ thực vật lên đến 85% nhờ tác dụng hòa tan vi chất của vitamin C. Tuy nhiên, người có bệnh lý ứ sắt hoặc đang dùng thuốc cần thận trọng để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.