Kết quả tìm kiếm cho "Cà phê trứng"

Uống cà phê trứng: Caffeine có bị biến đổi không?

Hiện chưa có nghiên cứu khoa học trực tiếp nào chứng minh nhiệt độ đánh trứng hay protein lòng đỏ làm biến đổi caffeine trong cà phê trứng. Các dữ liệu hiện có chỉ ghi nhận đặc tính sinh học của caffeine đơn lẻ trên chuyển hóa tế bào và động vật, không phản ánh chính xác cấu trúc món ăn này.