Kết quả tìm kiếm cho "L-ergothioneine trong nấm"

Nấm hương và nấm đùi gà: So sánh giá trị dinh dưỡng trên từng gam

Nấm hương và nấm đùi gà mang hồ sơ dinh dưỡng khác nhau và không có loại nào vượt trội hoàn toàn. Phân tích phòng thí nghiệm cho thấy nấm hương giàu vitamin E, PUFA và đường tự nhiên hơn, trong khi nấm đùi gà có thế mạnh về axit béo không bão hòa đơn; cả hai đều giàu chất chống oxy hóa l-ergothioneine.