Kết quả tìm kiếm cho "Nước lạnh để giữ dinh dưỡng"

Nên ngâm nấm mèo bằng nước nóng hay nước lạnh để giữ dinh dưỡng?

Ngâm nấm mèo bằng nước mát hoặc nước nhiệt độ phòng là lựa chọn tối ưu giúp giữ cấu trúc tự nhiên. Hiện chưa có nghiên cứu trực tiếp về dinh dưỡng của nấm mèo khi ngâm nước sôi, nhưng nhiệt độ cao trên 80°C làm biến tính protein ở nấm khác.