14 bài viết
Ăn gìThay đổi thứ tự ăn uống bằng cách ăn rau củ trước, tiếp đến là thịt cá và ăn cơm sau cùng giúp giảm hơn 40-50% đỉnh đường huyết sau ăn. Thói quen đơn giản này còn giúp giảm tiết insulin và ổn định đường huyết ở cả người khỏe mạnh lẫn người bệnh đái tháo đường.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể uống sữa tươi không đường nhờ lượng dưỡng chất dồi dào, nhưng cần kiểm soát lượng dùng hợp lý bởi sữa vẫn chứa lượng carbohydrate tự nhiên có thể tác động đến đường huyết sau ăn.
Ăn gìDù dịch chiết củ sắn dây chứa các hoạt chất giúp giảm đường huyết và cải thiện kháng insulin trên thực nghiệm, bột sắn dây tinh chế lại chủ yếu là tinh bột. Chế độ ăn có chỉ số đường huyết cao làm tăng đường huyết 2 giờ sau ăn, do đó người bệnh đái tháo đường không nên dùng thường xuyên.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 không cần kiêng trứng tuyệt đối. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy ăn từ 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày giúp giảm cân, giảm mỡ nội tạng, cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm mà không làm tăng đường huyết hay mỡ máu xấu, miễn là giữ tổng năng lượng bữa ăn cân bằng.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng cho thấy việc bổ sung quế giúp giảm đáng kể triglyceride, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL-C) ở người bệnh đái tháo đường tuýp 2. Tuy nhiên, ở người trưởng thành chỉ tăng mỡ máu đơn thuần, chiết xuất quế chủ yếu hỗ trợ hạ đường huyết lúc đói chứ chưa tạo ra mức giảm mỡ xấu rõ rệt.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường có thể dùng mật ong thay thế đường trắng nhờ chỉ số đường huyết thấp hơn và khả năng làm tăng đường máu chậm hơn,. Tuy nhiên, mật ong vẫn chứa nhiều đường đơn; lạm dụng liều lượng lớn có thể làm tăng chỉ số HbA1c. Do đó, người bệnh chỉ nên dùng lượng nhỏ và cần kiểm soát chặt chẽ.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường ăn nhiều múi măng cụt tươi có thể làm tăng đường huyết do lượng đường tự nhiên trong quả. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy các hợp chất xanthone và polyphenol chiết xuất từ vỏ măng cụt lại có tiềm năng ức chế enzym tiêu hóa tinh bột và cải thiện độ nhạy insulin.
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường rỉ tai nhau thay thế hoàn toàn cơm trắng bằng mít non để hạ đường huyết. Thực tế khoa học cho thấy việc dùng mít xanh thay một phần gạo giúp cải thiện chỉ số đường huyết rõ rệt, nhưng thay thế cực đoan lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Ăn gìĐường mật hoa dừa được đánh giá lành mạnh hơn đường cát trắng nhờ có chỉ số đường huyết thấp, đồng thời giữ lại nhiều khoáng chất, chất chống oxy hóa cùng các vitamin nhóm B và C. Tuy nhiên, bản chất sản phẩm vẫn chứa sucrose, fructose và glucose nên người dùng, đặc biệt là người bệnh đái tháo đường, vẫn cần kiểm soát liều lượng chặt chẽ.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường không nên uống nước dừa hàng ngày như nước lọc vì lượng đường và khoáng chất tự nhiên có thể gây rối loạn chuyển hóa. Dù vậy, người bệnh vẫn có thể uống lượng vừa phải định kỳ nếu chưa có biến chứng suy giảm chức năng thận.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường không nên ăn củ nần đã khử độc để thay thế hoàn toàn cơm trắng mỗi ngày. Dù củ nần chứa tinh bột kháng và chất xơ hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, việc chế biến tại nhà tiềm ẩn nguy cơ sót độc tố và thực phẩm này vẫn chuyển hóa thành đường sau khi nấu chín.
Ăn gìĂn phụ trước khi ngủ không phải là quy tắc bắt buộc cho mọi người bệnh đái tháo đường. Biện pháp này chủ yếu cần thiết cho người tiêm insulin (đặc biệt là insulin người, NPH) hoặc dùng thuốc có nguy cơ gây tụt đường huyết khi chỉ số đường huyết trước ngủ thấp, trong khi người chỉ dùng metformin thường không cần áp dụng.