5 bài viết
Ăn gìThức ăn trên máy bay thường bị chê nhạt nhẽo do áp suất thấp, độ ẩm cabin khô hanh và tiếng ồn động cơ kéo dài đã làm suy giảm tạm thời độ nhạy của vị giác và khứu giác, đặc biệt là thụ cảm vị ngọt và vị mặn.
Ăn gìKhi mắc sốt xuất huyết, nhiều người trải qua cảm giác đắng miệng và chán ăn nghiêm trọng, khiến việc ăn uống trở thành gánh nặng. Tình trạng này bắt nguồn từ phản ứng bão cytokine gây viêm toàn thân, làm biến đổi chức năng thụ thể vị giác và tác động tiêu cực đến tín hiệu điều khiển cảm giác thèm ăn của hệ thần kinh.
Ăn gìSữa không lactose ngọt hơn sữa thông thường vì nhà sản xuất đã bổ sung enzyme lactase để phân tách đường đôi lactose thành hai loại đường đơn là glucose và galactose. Dù tổng lượng đường và calo không đổi, hai loại đường đơn này có khả năng kích thích thụ thể vị giác mạnh hơn, tạo cảm giác ngọt thanh tự nhiên.
Ăn gìNgười cao tuổi thường xuyên đắng miệng, chán ăn do sự suy giảm tự nhiên của các nụ vị giác kết hợp cùng tác dụng phụ từ việc sử dụng đồng thời nhiều loại thuốc điều trị bệnh mạn tính. Tình trạng này khiến việc cảm nhận món ăn bị sai lệch, dẫn tới nguy cơ sụt cân và suy dinh dưỡng nghiêm trọng.
Ăn gìCha mẹ không nên chỉ làm ấm cháo dặm qua loa mà cần hâm nóng kỹ đến nhiệt độ tâm tối thiểu 70 độ C để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, sau đó mới để nguội về độ ấm vừa phải nhằm kích thích gai vị giác non nớt của trẻ.