Kết quả tìm kiếm cho "Đậu đen và vitamin c"

Bổ sung sắt từ đậu đen: vì sao ăn kèm ớt chuông tăng hấp thu?

Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C với đậu đen giúp tăng hấp thu sắt không heme rõ rệt theo các thử nghiệm lâm sàng trên người. Vitamin C tạo phức chelate hòa tan với sắt ở tá tràng, đảo ngược tác nhân cản trở hấp thu, dù chưa có thử nghiệm riêng biệt trên ớt chuông.