Kết quả tìm kiếm cho "Chất xơ và phytate"

Ăn quá nhiều chất xơ có cản trở hấp thu sắt, canxi?

Ăn nhiều chất xơ chưa được chứng minh gây thiếu sắt hay canxi ở người dùng khẩu phần thông thường. Dù thí nghiệm ống nghiệm thấy chất xơ và phytate có gắn kết khoáng chất, nghiên cứu trên người cho kết quả chưa ngã ngũ và tác động trong bữa ăn đa dạng khá khiêm tốn.