3 bài viết
Ăn gìTrái cây sấy lạnh bảo toàn lượng vitamin tan trong nước và hợp chất chống oxy hóa tốt hơn hẳn so với sấy nhiệt. Dẫu vậy, cả hai phương pháp đều rút kiệt nước khiến nồng độ đường tự nhiên và mật độ calo cô đặc lại ở mức cao, đòi hỏi người dùng kiểm soát khẩu phần hợp lý.
Ăn gìĂn trực giác và kiểm soát khẩu phần đều có ưu thế riêng, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy việc lắng nghe tín hiệu đói no tự nhiên giúp duy trì cân nặng ổn định lâu dài tốt hơn, giảm nguy cơ rối loạn ăn uống so với việc áp đặt quy tắc cân đo khắt khe.
Ăn gìGạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng nhờ lớp cám nguyên vẹn, nhưng mức chênh lệch thực tế chỉ đưa gạo lứt về nhóm GI trung bình chứ không hoàn toàn ở mức thấp. Các nghiên cứu cho thấy gạo lứt hỗ trợ giảm cân và giảm đỉnh đường huyết sau ăn, song không tự làm giảm chỉ số HbA1c dài hạn nếu thiếu kiểm soát khẩu phần tổng thể.