4 bài viết
Ăn gìBánh mì nướng cháy giòn thực sự hình thành acrylamide ở nhiệt độ cao, một hợp chất được xếp vào nhóm có thể gây ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu dịch tễ quy mô lớn cho thấy việc tiêu thụ lượng acrylamide thông thường từ chế độ ăn chưa làm tăng nguy cơ ung thư, miễn là người dùng nướng đúng cách ở mức vàng nhạt.
Ăn gìChiết xuất cúc tím (Echinacea) từ lâu nổi tiếng với công dụng giảm triệu chứng cảm cúm, nhưng các nghiên cứu dược lý mới cho thấy nhóm hoạt chất alkamides trong thảo dược này còn có tiềm năng xoa dịu thần kinh và hỗ trợ giảm lo âu nhẹ thông qua tương tác với các thụ thể sinh học trong cơ thể.
Ăn gìNgười có cơ địa dị ứng với các loài thực vật họ Cúc đối mặt nguy cơ cao bị viêm da tiếp xúc dị ứng, chàm, hen suyễn hoặc phản ứng chéo nghiêm trọng khi dùng bồ công anh, do thảo dược này chứa hàm lượng đáng kể hợp chất gây mẫn cảm sesquiterpene lactone.
Ăn gìNgười có cơ địa dị ứng khi tiếp xúc với nhựa cây bời lời đỏ cần cẩn trọng trước nguy cơ viêm da tiếp xúc do các hợp chất terpene và sesquiterpene. Các chất này dễ gây mẩn ngứa, phản ứng chéo và nhạy cảm với ánh sáng, đòi hỏi phải mang đồ bảo hộ đầy đủ và vệ sinh da đúng cách.