Kết quả tìm kiếm cho "Sắt non-heme"

Ăn tempeh thay thịt dài ngày: Rủi ro thiếu chất gì?

Ăn tempeh thay thịt dài ngày tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, sắt non-heme khó hấp thu và kẽm sinh học. Dù tempeh giàu đạm và isoflavone, thực phẩm này không thể thay thế hoàn toàn giá trị vi chất của thịt động vật nếu không có biện pháp bổ sung hợp lý.