512 bài viết
Ăn gìNhiều lời đồn thổi cho rằng đào tiên có thể tiêu diệt tế bào ung thư, chữa khỏi bệnh nan y. Tuy nhiên, các nhà khoa học khẳng định hoạt tính gây độc tế bào mới chỉ được ghi nhận trong ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả điều trị ung thư.
Ăn gìCao chiết lá đào tiên (*Crescentia cujete*) bước đầu thể hiện hoạt tính kháng viêm trong ống nghiệm và mô hình máy tính, nhưng hiện chưa có bất kỳ bằng chứng thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh hiệu quả giảm đau khớp trên người. Người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCá biển đông lạnh nếu rã đông sai cách ở nhiệt độ phòng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh enzyme chuyển hóa acid amin histidine thành độc chất histamine bền nhiệt. Độc tố này không bị phân hủy khi nấu chín, dễ gây ngộ độc cấp tính với triệu chứng đỏ bừng mặt, nhức đầu và tụt huyết áp.
Ăn gìUống nước ý dĩ rang thay thế hoàn toàn nước lọc hàng ngày có thể gây hại cho thận do tác dụng lợi tiểu liên tục làm mất cân bằng điện giải và quá tải hệ bài tiết. Loại nước này chỉ nên dùng như thức uống bổ trợ với lượng chừng mực, không thể thay thế nguồn nước lọc tự nhiên.
Ăn gìĂn đu đủ chín mỗi ngày giúp hỗ trợ cải thiện táo bón mạn tính hiệu quả nhờ sự kết hợp giữa chất xơ hòa tan, nước và enzyme papain giúp làm mềm phân, giảm đầy hơi. Dù vậy, loại quả này đóng vai trò hỗ trợ sinh lý đường ruột chứ không thay thế hoàn toàn thuốc điều trị.
Ăn gìRượu rễ đinh lăng thường được ví như "nhân sâm người nghèo" giúp bổ khí huyết, nhưng khoa học cảnh báo việc kết hợp cồn nồng độ cao với hoạt chất saponin đậm đặc có thể tạo tác động kép gây quá tải chuyển hóa, hủy hoại tế bào gan và làm tăng men gan nghiêm trọng nếu lạm dụng.
Ăn gìHộp nhựa lưu trữ trong tủ lạnh trên sáu tháng vẫn có thể giải phóng hàng triệu hạt vi và nano nhựa vào thức ăn thừa. Mức độ rò rỉ này sẽ tăng vọt lên hàng tỷ hạt độc hại nếu hộp nhựa tiếp tục bị đưa vào hâm nóng trong lò vi sóng.
Ăn gìSự kết hợp giữa L-theanine và caffeine mang lại tác dụng hiệp đồng giúp tăng cường độ tập trung, cải thiện trí nhớ và độ chính xác khi xử lý công việc. Đặc tính làm dịu của L-theanine giúp giảm bớt trạng thái kích thích quá mức, mang lại sự tỉnh táo êm dịu và hạn chế cảm giác bồn chồn.
Ăn gìViên dầu cá Omega-3 mang lại nhiều lợi ích giảm biến cố mạch vành nhưng dùng liều cao từ 1.000 mg mỗi ngày trở lên có thể làm tăng nguy cơ rung nhĩ. Người dân cần thận trọng với liều dùng và ưu tiên bổ sung dưỡng chất qua chế độ ăn uống tự nhiên.
Ăn gìNgười bệnh suy thận mạn rất cần chất chống oxy hóa từ trái cây đậm màu nhưng phải hết sức thận trọng. Các loại quả này thường chứa lượng kali cao, dễ gây biến chứng tăng kali máu nguy hiểm khi chức năng đào thải của thận đã suy giảm.
Ăn gìUống óc chó trắng cùng lúc với thuốc tim mạch và thuốc nhuận tràng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Hoạt chất thảo dược nhuận tràng có thể làm giảm hấp thu các thuốc tim mạch có khoảng điều trị hẹp, đồng thời làm tăng nguy cơ rối loạn điện giải và ngộ độc thuốc.
Ăn gìQuá trình rang đậm màu phá hủy phần lớn axit chlorogenic tự nhiên trong hạt cà phê, làm suy giảm hoạt tính chống oxy hóa trên tế bào. Dù vậy, nhiệt độ cao đồng thời kích hoạt phản ứng Maillard tạo ra melanoidin và các dẫn xuất phenolic mới có khả năng bù trừ một phần hoạt tính chống oxy hóa.