751 bài viết
Ăn gìXúc xích và cá viên chiên cổng trường tuy hấp dẫn nhưng tiềm ẩn lượng lớn phụ gia nitrit, muối và chất béo. Trẻ nhỏ ăn thường xuyên dễ vượt ngưỡng an toàn hàng ngày, đối mặt nguy cơ ngộ độc thiếu oxy máu và gia tăng khả năng mắc các khối u tiêu hóa ác tính trong tương lai.
Ăn gìUống nước cây trinh nữ thay nước lọc mỗi ngày không tốt cho sức khỏe và có thể gây hại cho gan, thận. Cây trinh nữ chứa hoạt chất L-mimosine, khi lạm dụng dài ngày có thể gây ra các tổn thương mô học âm thầm tại gan và thận dù xét nghiệm sinh hóa ban đầu chưa biểu hiện bất thường.
Ăn gìNhiều loại mì ăn liền quảng cáo làm từ ngũ cốc nguyên cám nhưng thực tế lượng chất xơ có thể rất ít. Người tiêu dùng cần biết cách đọc danh sách thành phần, tỷ lệ phần trăm nguyên liệu và bảng giá trị dinh dưỡng để chọn đúng sản phẩm có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìĂn mì tôm kèm xúc xích hoặc thịt hộp là thói quen tiện lợi nhưng nguy hại, khiến cơ thể nạp cùng lúc lượng muối natri vượt ngưỡng khuyến nghị cả ngày kết hợp chất béo bão hòa và phụ gia siêu chế biến. Thói quen này làm tăng áp lực mạch máu, đẩy cao nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ và tử vong do tim mạch.
Ăn gìNhờ ngành công nghiệp thực phẩm chuyển sang chiên bằng dầu cọ tự nhiên không qua hydro hóa, mì ăn liền hiện nay hầu như không còn chứa trans fat nhân tạo. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn cần chú ý kiểm soát lượng chất béo bão hòa từ dầu chiên để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn mì gói đơn thuần vào bữa sáng dễ bị teo cơ do thiếu hụt nghiêm trọng chất đạm, đồng thời đối mặt nguy cơ tăng huyết áp đột ngột do nạp quá nhiều muối từ gói gia vị. Khởi đầu ngày mới thiếu chất làm đẩy nhanh hội chứng suy yếu thể lực ở tuổi già.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều mì ăn liền và thực phẩm siêu chế biến có liên quan thuận chiều với sự gia tăng nguy cơ mắc triệu chứng lo âu, trầm cảm. Món ăn này chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và lượng muối rất cao nhưng lại thiếu hụt các chất dinh dưỡng tươi sống cần thiết cho sức khỏe não bộ.
Ăn gìMì ăn liền chay không hề ít muối hay ít chất béo hơn mì mặn như nhiều người lầm tưởng. Vắt mì chay vẫn được chiên ngập dầu và gói gia vị chứa hàm lượng natri rất cao nhằm tạo độ đậm đà, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìTiểu đậu khấu xanh và thảo quả đen cùng thuộc họ Gừng nhưng khác nhau về chi thực vật và thành phần sinh học. Trong khi tiểu đậu khấu giàu monoterpene và omega-3, thảo quả đen lại chứa lượng lớn đường, axit amin và phenolic acid, mang đến những lợi ích riêng biệt cho tiêu hóa và khả năng kháng khuẩn tự nhiên.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây không nên tự ý dùng trà tâm sen để an thần. Các hoạt chất alkaloid trong tâm sen có khả năng hiệp đồng làm tăng tác dụng an thần quá mức của thuốc ngủ, thuốc chống loạn thần, gây hạ thân nhiệt và dẫn đến các rủi ro tương tác thuốc bất lợi cho sức khỏe.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học xác thực chứng minh tri mẫu giúp giảm cơn bốc hỏa hay cân bằng nội tiết ở phụ nữ mãn kinh. Việc tùy tiện dùng thảo dược tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe, người bệnh cần ưu tiên kiểm soát nhiệt độ môi trường, tập thở nhịp nhàng và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìNghệ chứa curcumin rất quý cho sức khỏe nhưng cơ thể cực kỳ khó hấp thu. Thói quen nêm một chút tiêu đen và dầu mỡ khi nấu nghệ chính là bí quyết khoa học giúp giữ hoạt chất lại lâu hơn và tăng khả năng hấp thu lên hàng chục lần.