20 bài viết
Ăn gìNgười ăn chay trường thường tiêu thụ tổng lượng sắt cao hơn người ăn mặn nhưng vẫn dễ cạn kiệt dự trữ sắt do nguồn sắt thực vật khó hấp thu. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ngâm hạt đậu bỏ nước, ăn kèm trái cây giàu vitamin C, nấu bằng chảo gang và tránh uống trà trong bữa ăn sẽ giúp tối ưu hóa lượng sắt đi vào cơ thể, ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ thiếu máu.
Ăn gìMất ngủ và cáu gắt trong những ngày đầu bỏ thuốc lá là phản ứng sinh học điển hình khi não bộ đột ngột thiếu hụt nicotine. Tình trạng này làm rối loạn các chất dẫn truyền thần kinh điều hòa chu kỳ thức - ngủ và kích hoạt hệ thống phản ứng căng thẳng của cơ thể.
Ăn gìPhụ nữ mang thai nên bắt đầu bổ sung sắt ngay từ lần khám thai đầu tiên nếu có thiếu hụt hoặc theo hướng dẫn dự phòng của bác sĩ, bởi nhu cầu vi chất này tăng vọt theo từng tam cá nguyệt để hỗ trợ thai nhi phát triển thể chất và phòng ngừa nguy cơ sinh non.
Ăn gìQuả bơ tươi và dầu bơ đều cung cấp nguồn chất béo không bão hòa đơn cùng phytosterol dồi dào, nhưng thịt quả tươi nguyên bản vượt trội hơn nhờ giữ trọn vẹn chất xơ và cấu trúc nền thực phẩm, giúp hạ mỡ máu xấu, bảo vệ nội mạc mạch máu và kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn so với dầu ép.
Ăn gìNhiều người lo sợ chất béo trong quả bơ làm tình trạng gan nhiễm mỡ thêm trầm trọng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chất béo không bão hòa đơn trong bơ không làm tăng men gan hay xơ hóa, thậm chí dầu bơ còn hỗ trợ giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào gan khi dùng đúng mức.
Ăn gìĐắp nha đam khi bị bỏng bô, bỏng nước sôi là mẹo dân gian phổ biến ở nhiều gia đình. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy gel nha đam thực sự giúp giảm đau, bớt ngứa và rút ngắn thời gian lành vết bỏng nông độ 1, độ 2, nhưng tuyệt đối không dùng cho vết bỏng sâu hoặc đã vỡ bóng nước.
Sự thật & hiểu lầmĐại hồi (Illicium verum) là gia vị có tác dụng chống viêm, giảm đau, bổ huyết và hỗ trợ đường huyết theo một số nghiên cứu trên chuột, nhưng hạn chế lớn là chưa có nghiên cứu lâm sàng sâu rộng trên người để khẳng định hiệu quả và an toàn sử dụng lâu dài.
Ăn gìBơ đậu phộng là thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo không bão hòa, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết, phù hợp cho ăn chay; tuy nhiên nên chọn loại tự nhiên, tránh thêm đường và dầu.