480 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen khoét sâu mầm khoai tây để tiếp tục nấu nướng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy khi củ khoai tây đã mọc mầm hoặc ngả xanh, độc tố glycoalkaloid đã ngấm sâu vào toàn bộ phần thịt củ vượt ngưỡng an toàn nhiều lần, việc khoét mầm không thể loại bỏ nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi cho rằng cây đông hầu trắng có khả năng trị dứt điểm viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy loài cây này chưa từng được chứng minh có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày trên người, và việc tự ý sắc uống tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Ăn gìNhiều người tin rằng rau củ đông lạnh kém chất lượng hơn rau tươi, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy quá trình cấp đông nhanh giúp khóa chặt vitamin và khoáng chất, khiến chúng thường giữ được giá trị dinh dưỡng tương đương hoặc vượt trội so với rau tươi nằm ngăn mát cả tuần.
Ăn gìMen papain tự nhiên trong đu đủ hoạt động như chiếc kéo sinh học giúp phân cắt nhanh các chuỗi protein phức tạp thành peptide nhỏ, đồng thời hỗ trợ tăng cường men tụy và cân bằng vi sinh đường ruột. Nhờ đó, loại quả này giúp giảm rõ rệt tình trạng đầy trướng bụng, ậm ạch sau các bữa ăn nhiều đạm.
Ăn gìUống nước sắc bột đàn hương trắng là thói quen truyền miệng tiềm ẩn nhiều mối nguy cho gan và thận. Khoa học xác nhận tinh dầu đàn hương chỉ an toàn ở mức phụ gia thực phẩm cực nhỏ, trong khi việc tự ý sắc bột uống liều cao làm thay đổi men gan và tăng tích tụ dược chất tại thận.
Ăn gìChondroitin có cấu trúc glycosaminoglycan tương đồng với heparin và đã ghi nhận nhiều trường hợp lâm sàng làm tăng vọt chỉ số đông máu INR, tăng nguy cơ xuất huyết nguy hiểm khi dùng chung với thuốc chống đông warfarin. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không tự ý phối hợp hai sản phẩm này.
Ăn gìĐan sâm chứa các hoạt chất có tiềm năng bảo vệ vi tuần hoàn và giảm căng thẳng oxy hóa tại thận, nhưng bệnh nhân suy thận không nên tự ý dùng. Khả năng lọc suy giảm khiến việc đào thải các thành phần từ thảo dược thô tiềm ẩn nhiều rủi ro, đòi hỏi phải có chỉ định y khoa.
Ăn gìNgười có cơ địa thường xuyên bị táo bón, khô khát, thiếu tân dịch không nên ăn nhiều hoặc dùng hạt ý dĩ liên tục kéo dài. Do đặc tính lợi tiểu và trừ ẩm mạnh, ý dĩ có thể làm cơ thể hao hụt tân dịch, khiến phân khô cứng hơn và làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón sẵn có.
Ăn gìÔ rô cạn (*Cirsium japonicum*) và ô rô nước (*Acanthus ilicifolius*) là hai loài thảo dược thuộc hai họ thực vật hoàn toàn khác nhau, sinh cảnh và cơ chế dược lý đối lập. Dù không chứa độc tố gây chết người tức thì, việc dùng nhầm lẫn sẽ làm sai lệch mục tiêu điều trị, làm mất thời gian vàng chữa bệnh và tiềm ẩn nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Ăn gìUống dầu ô liu kết hợp nước cốt chanh để trục xuất sỏi gan mật là trào lưu truyền miệng tiềm ẩn nhiều nguy cơ y khoa. Những "viên sỏi" màu xanh thực chất là sản phẩm xà phòng hóa giữa lượng dầu lớn và dịch tiêu hóa. Việc nạp đột ngột chất béo dễ kích hoạt túi mật co bóp mạnh, làm tăng nguy cơ kẹt sỏi và viêm tụy cấp.
Ăn gìUống óc chó trắng cùng lúc với thuốc tim mạch và thuốc nhuận tràng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Hoạt chất thảo dược nhuận tràng có thể làm giảm hấp thu các thuốc tim mạch có khoảng điều trị hẹp, đồng thời làm tăng nguy cơ rối loạn điện giải và ngộ độc thuốc.
Ăn gìNhiều người dù uống đều đặn các chất chống oxy hóa vẫn bị xơ vữa động mạch do các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn cho thấy viên uống bổ sung không giúp ngăn ngừa biến cố mạch máu. Việc bổ sung đại trà khi thiếu chỉ dấu sinh hóa, sai liều lượng cùng sự chi phối của nhiều yếu tố nguy cơ khác khiến xơ vữa vẫn âm thầm tiến triển.