253 bài viết
Ăn gìTỏi sống giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn tỏi nấu chín nhờ bảo toàn enzym alliinase và hàm lượng allicin hoạt tính sinh học cao. Khi nấu ở nhiệt độ cao, enzym bị bất hoạt khiến allicin sụt giảm nhanh chóng, dù tỏi chín vẫn giữ lại một phần giá trị chuyển hóa nếu được đập dập trước khi nấu.
Ăn gìCanxi từ vỏ trứng gà nghiền nhỏ có độ hòa tan và khả năng hấp thu rất tốt cho xương khớp, nhưng tự chế biến tại nhà tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella nếu không được luộc tiệt trùng kỹ lưỡng và nghiền siêu mịn.
Ăn gìUống thêm tô mộc khi đang dùng thuốc chống đông máu tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết kéo dài rất nguy hiểm. Các hoạt chất trong tô mộc có tính năng hành huyết, trừ ứ, khi cộng hưởng với thuốc chống đông sẽ khuếch đại tác dụng làm loãng máu, dễ dẫn đến chảy máu khó cầm hoặc xuất huyết nội tạng.
Ăn gìTía tô giới (*Hyptis suaveolens*) là loài cây dại có vị đắng, mùi hắc nồng, khác hoàn toàn với tía tô ăn hàng ngày (*Perilla frutescens*) giàu dược tính. Dùng nhầm lượng nhỏ tía tô giới thường không gây nguy hiểm tính mạng nhưng dễ gây khó chịu tiêu hóa, đắng miệng và buồn nôn.
Ăn gìTía tô giới chứa các hoạt chất quý có khả năng bảo vệ niêm mạc và giảm loét dạ dày trong các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, việc tự sắc nước uống tại nhà chỉ mang tính hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị do khác biệt về dạng chiết xuất và thiếu bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìNhiều thai phụ truyền tai nhau kinh nghiệm uống nước lá tía tô đậm đặc để chuyển dạ nhanh và giảm đau đẻ. Tuy nhiên, y học hiện đại khẳng định chưa có bằng chứng khoa học chứng minh tía tô giúp dễ sinh; việc lạm dụng nước sắc đậm đặc thậm chí còn tiềm ẩn rủi ro rối loạn cơn co tử cung và ảnh hưởng tim mạch.
Ăn gìĂn một quả táo nguyên vẹn trước bữa ăn chính 15-30 phút là mẹo đơn giản giúp giảm khoảng 15% lượng calo tiêu thụ sau đó. Lợi ích này đến từ chất xơ pectin tạo độ nhớt, mật độ năng lượng thấp và cấu trúc dạng rắn giúp kích thích cảm giác no lâu tự nhiên.
Ăn gìKhi cơ thể thiếu vitamin C, quá trình làm lành vết thương ngoài da bị đình trệ nghiêm trọng do thiếu chất xúc tác cho phản ứng hydroxyl hóa tổng hợp collagen, cản trở sự di chuyển của tế bào sợi và làm suy yếu khả năng hình thành mô hạt cũng như tái tạo biểu mô.
Ăn gìUống trà đặc ngay sau khi ăn trứng cút là thói quen khiến cơ thể giảm hấp thu đáng kể lượng sắt và dưỡng chất thiết yếu. Hợp chất tannin và axit tannic đậm đặc trong nước trà sẽ liên kết với sắt cùng protein, tạo thành các phức hợp khó tan trong đường tiêu hóa, cản trở ruột hấp thu vi chất.
Ăn gìNgười đau dạ dày hoàn toàn có thể bổ sung vitamin C an toàn bằng cách ưu tiên chọn dạng muối đệm như canxi ascorbate thay cho axit ascorbic thông thường, uống ngay sau bữa ăn no với nhiều nước và nuốt trọn viên, giúp tránh tăng tiết axit dịch vị và loại bỏ cảm giác cồn cào, xót ruột.
Ăn gìUống vitamin C ngay khi vừa chớm cảm cúm không giúp bạn khỏi bệnh tức thì như nhiều người lầm tưởng. Các nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cấp tốc này không rút ngắn rõ rệt tổng thời gian ốm, nhưng có thể hỗ trợ làm giảm nhẹ mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng nặng trong đợt bệnh.
Ăn gìCác hoạt chất trong lá trầu không cho thấy tiềm năng bảo vệ dạ dày nhờ cơ chế kích thích tăng tiết lớp màng nhầy niêm mạc và giảm thể tích dịch vị trong các nghiên cứu thực nghiệm. Dù vậy, dược liệu này không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa hay thuốc diệt trừ vi khuẩn HP.