Ăn gìMẹo dinh dưỡng hàng ngày
Cà chua nấu chín hay ăn sống cung cấp nhiều lycopene hơn?
Cà chua nấu chín cung cấp lượng lycopene có sinh khả dụng cao hơn hẳn so với ăn sống. Nhiệt độ giúp phá vỡ màng tế bào thực vật và biến đổi lycopene sang dạng đồng phân dễ hấp thu, đặc biệt khi được nấu cùng một lượng nhỏ dầu ăn lành mạnh.
13 phút đọcBài mới