Kết quả tìm kiếm cho "Độc tố hemagglutinin đậu thận đỏ"

Nồi nấu chậm có an toàn để hầm đậu đỏ? Nguy cơ nhiệt độ thấp

Nồi nấu chậm không an toàn để hầm trực tiếp đậu thận đỏ sống vì nhiệt độ thấp (dưới 80°C) không đủ phân hủy độc tố phytohemagglutinin. Để tránh ngộ độc tiêu hóa, đậu cần được luộc sôi tối thiểu 10 phút trước khi hầm chậm.