Ăn gìVi chất dinh dưỡng
Lượng sắt trong nấm rơm: cơ thể hấp thu được bao nhiêu?
Các nghiên cứu hiện có chưa đánh giá riêng biệt trên nấm rơm mà chỉ đo lường sắt non-heme thực vật nói chung. Tỷ lệ hấp thu sắt non-heme ở người thường thấp, trung bình khoảng 3,7% đến 5,6%, phụ thuộc lớn vào việc kết hợp thêm vitamin C hoặc các chất ức chế trong bữa ăn.
5 phút đọcBài mới