Kết quả tìm kiếm cho "Măng khô và măng tươi"

Măng khô và măng tươi: Dinh dưỡng thay đổi thế nào sau phơi sấy?

Măng khô và măng tươi đều giàu chất xơ, nhưng phơi sấy làm giảm độc tố tự nhiên và hao hụt một số chất chống oxy hóa nhạy cảm nhiệt. Bằng chứng hiện nay chủ yếu đến từ các phân tích hóa sinh và mô hình động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng đối đầu trên người.