Kết quả tìm kiếm cho "Nguy cơ nitrit"

Canh mồng tơi để qua đêm hâm lại: rủi ro nitrit tăng cao đến đâu?

Canh mồng tơi để qua đêm tiềm ẩn nguy cơ tăng nitrit nếu để ở nhiệt độ thường. Hiện chưa có thử nghiệm riêng trên mồng tơi, nhưng nghiên cứu rau lá xanh cho thấy vi khuẩn chuyển hóa nitrat thành nitrit sau 12 giờ. Cất trữ trong tủ lạnh sẽ ức chế đáng kể nguy cơ này.