Kết quả tìm kiếm cho "Polyphenol trong hạt lạc"

Ăn lạc cả vỏ lụa hay bóc vỏ: Dinh dưỡng khác biệt ra sao?

Ăn lạc cả vỏ lụa giúp nạp thêm nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ hơn hẳn so với hạt đã bóc vỏ. Dữ liệu phân tích hóa thực vật cho thấy vỏ lụa chứa lượng polyphenol cao gấp nhiều lần phần thịt hạt, dù có thể tạo vị hơi chát khi nhai.