Chuối xanh

Cách sử dụng trong đời sống

• Nhiều nghiên cứu cho thấy chuối xanh, đặc biệt dưới dạng bột chuối xanh, có thể mang lại lợi ích đáng kể đối với người mắc đái tháo đường type 2. Tác dụng này chủ yếu liên quan đến hàm lượng tinh bột kháng (Resistant Starch - RS) và chất xơ cao có trong chuối xanh. Tinh bột kháng là loại carbohydrate khó bị tiêu hóa ở ruột non nên có khả năng làm chậm quá trình hấp thu Glucose sau ăn. Ở bệnh nhân mắc đái tháo đường type 2, sử dụng bột chuối xanh giúp tăng độ nhạy với Insulin. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no kéo dài và giảm lượng năng lượng tiêu thụ trong ngày. [2]