Tảo Nâu

Cách sử dụng trong đời sống

• Không chỉ có ý nghĩa quan trọng trong thực phẩm, cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá, phong phú và khá hoàn hảo, tảo nâu cũng được nghiên cứu nhiều về tác dụng đối với sức khỏe, trong y học. Một số nghiên cứu về tác dụng của tảo nâu như sau:Các polysacarit tảo nâu, đặc biệt là Fucoidan, alginate và laminarin cho thấy tác dụng tiềm năng của chúng đối với sự khởi phát và tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nghiên cứu In vivo và in vitro chứng minh rằng các polysacarit tảo nâu có tác dụng có lợi đối với cảm giác no, lượng calo, hấp thụ chất béo và điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, có thể giải thích cho các tác động gián tiếp đến cân bằng nội môi năng lượng và lipid, do đó làm giảm tình trạng quá tải chất béo trong gan, chống lại cơ chế bệnh sinh và tình trạng xấu đi của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng nhờ các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống nhiễm mỡ của polysacarit tảo nâu.Phlorotannin có trong tảo nâu biển thể hiện các hoạt động trị đái tháo đường thông qua các cơ chế khác nhau như tác dụng ức chế các mục tiêu enzyme chủ yếu bằng cách ức chế các enzyme như α -amylase, α -glucosidase, men chuyển angiotensin (ACE), aldose reductase, dipeptidyl peptidase-4, và men protein tyrosine phosphatase 1B (PTP 1B). Ngoài ra, phlorotannin có nguồn gốc từ tảo nâu có khả năng làm giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường.