Ăn uống lành mạnh bắt đầu từ đâu?
Không cần một thực đơn hoàn hảo. Hãy xây dựng thói quen ăn đa dạng, cân đối và phù hợp với mình.
Đến quiz nhanhNhìn vào cả cách ăn
Một bữa ăn không quyết định toàn bộ sức khỏe. Điều đáng quan sát là cách ăn lặp lại qua nhiều ngày: có đa dạng thực phẩm không, có đủ rau quả và các nguồn chất đạm không? WHO mô tả bốn nguyên tắc nền tảng là đầy đủ, cân bằng, điều độ và đa dạng. [WHO]
Bắt đầu từ bữa cơm quen thuộc
Có thể thực hành bằng cách kết hợp cơm hoặc ngũ cốc, rau, đậu hoặc nguồn đạm khác. Thay đổi loại rau và nguồn đạm giữa các bữa là một cách tạo sự đa dạng. Đĩa minh họa ở đây giúp nhận diện các nhóm thực phẩm, không phải đơn kê khẩu phần cá nhân. [WHO]
Đọc nhãn, để ý cách chế biến
WHO khuyến khích hạn chế đường tự do, muối và chất béo không có lợi. Khi chọn thực phẩm đóng gói, đọc cả khẩu phần và lượng ăn thực tế. Thói quen ăn uống cần phù hợp tuổi, hoạt động, văn hóa và điều kiện sống. [WHO]
Khám phá bữa cơm qua bốn điểm chạm
Thực hành biên tập · Ví dụ do chuyên mục xây dựngChạm lần lượt vào cơm, đậu phụ và đậu, rau, rồi trái cây trong hình minh họa. Trước khi mở chú thích, thử gọi tên từng nhóm và kể một món quen thuộc có thể thay đổi trong nhóm đó. Hình không ghi trọng lượng, vì thế không thể suy ra năng lượng hay lượng chất dinh dưỡng chỉ bằng kích thước chiếc bát. Đây cũng không phải tỷ lệ đĩa ăn bắt buộc. Hãy dùng hình để tập nhận diện sự đa dạng, sau đó quay lại bữa ăn thực tế của mình: món nào đã có, món nào có thể bổ sung hoặc thay đổi trong những ngày tới? [WHO]
Chọn một thay đổi vừa với sinh hoạt
Thực hành biên tập · Ví dụ do chuyên mục xây dựngGiả sử bạn thường mua bữa trưa gần nơi làm việc và chỉ có ít thời gian lựa món. Hãy viết hai phương án có thể thực hiện ngay tại quán quen, chẳng hạn chọn thêm món rau sẵn có hoặc đổi nguồn đạm vào một ngày khác. So sánh giá tiền, thời gian chờ, sở thích và khả năng ăn hết. Bạn không cần mua một nguyên liệu đắt hoặc lạ chỉ để hoàn thành bài tập. Chọn một phương án phù hợp rồi ghi rõ thời điểm thử. Sau vài lần thực hiện, tự hỏi điều gì thuận tiện, điều gì gây khó và cần điều chỉnh ra sao để duy trì được. [WHO]
Thực hành đọc khẩu phần trên nhãn
Thực hành biên tập · Ví dụ do chuyên mục xây dựngLấy một bao bì có bảng dinh dưỡng và tìm dòng cho biết số liệu tính cho 100 g, 100 ml hay một khẩu phần. Sau đó xem lượng bạn thực sự định dùng có trùng với đơn vị ấy không. Trong ví dụ tính toán giả định, nhãn ghi 6 g đường cho một khẩu phần và bạn dùng hai khẩu phần thì lượng đường tương ứng là 12 g. Đây chỉ là phép nhân minh họa, không phải số liệu của sản phẩm cụ thể hay ngưỡng nên ăn. Khi so sánh hai nhãn, đưa về cùng lượng trước và đọc thêm thành phần. Chọn một điểm bạn sẽ kiểm tra ở lần mua tiếp theo thay vì cố thay đổi mọi thói quen cùng lúc. [WHO]
