35 bài viết
Ăn gìCao atiso từ lá chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và dẫn xuất phenolic đậm đặc nhất giúp tăng tiết mật, trong khi trà hãm giàu flavonoid hòa tan dễ hấp thu, còn bông tươi lại dồi dào chất xơ cùng khoáng chất tự nhiên. Tùy thuộc vào nhu cầu bảo vệ gan hay dinh dưỡng hàng ngày, mỗi dạng chế biến đều có thế mạnh riêng nếu dùng đúng cách.
Cách dùngCúc mắt bò (Leucanthemum vulgare) có tiềm năng ứng dụng trong phytoremediation để giảm ô nhiễn dầu thô trong đất, đặc biệt khi kết hợp với nấm hợp tán. Tuy nhiên, sâu tơi (Dichrorampha aeratana) được đề xuất làm tác nhân kiểm soát sinh học nhưng chưa có chứng minh hiệu quả rõ ràng. Hiệu quả thực tế còn tùy thuộc điều kiện môi trường và cách chế biến.
Ăn gìCủ nần (Dioscorea hispida) chứa alkaloid độc hại dioscorine, gây buồn nôn, chóng mặt, ngủ giấc nếu ăn tươi chưa qua xử lý. Cần chế biến đúng cách mới an toàn để loại bỏ chất độc.
Ăn gìCủ cải ngọt cung cấp vitamin C, A, B9, sắt, kali, magiê, axit folic và betaine, chứa chất chống oxy hóa như beta-carotene và betacyanins, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm nhiễm. Theo Đông y, củ cải tươi tính mát khí lên, hỗ trợ hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu, đái tháo đường, tăng huyết áp, trừ sỏi mật, giải độc; cách chế biến đa dạng như luộc, kho, xào, canh, dưa muối, gỏi.
Giải thích khoa họcNam việt quất chứa proanthocyanidin (PAC) có khả năng ngăn vi khuẩn gây UTI bám vào thành bàng quốc, nhưng nồng độ PAC giảm sau chế biến sản phẩm. Bằng chứng hỗ trợ phòng ngừa UTI tái phát ở phụ nữ khỏe mạnh là hạn chế và không nhất quán.
Cách dùngCỏ ngọt (Stevia rebaudiana) là câ thân cỏ sống lâu năm thuộc họ Cúc, có nguồn gốc từ Paragoay. Lá cây chứa stevioside và rebaudioside A, mang lại vị ngọt mạnh hơn 300 lần so với đường thường, thường được dùng như thay thế đường tự nhiên trong chế biến thực phẩm và đồ uống.
Có nên...?Cải dầu có thể gây dị ứng nhẹ nếu ăn quá nhiều do chứa glucosinolates, nhưng thường an toàn với người lớn. Người mang thai nên hạn chế vì có thể ảnh hưởng tới thai nặi. Các tác phụ phụ thuộc vào liều lượng và cách chế biến.
Có nên...?Cải dầu có thể dùng thường xuyên trong chế biến thực phẩm và sản xuất dầu ăn, nhưng nên cân nhắc nguồn gốc thực đề và kiểu chế để đảm bảo an toàn. Bài viết chưa chứng minh tồn tại dạng hoang tự nhiên, nên chưa thể khẳng định tuyệt đối về tính tự nhiên.
Sự thật & hiểu lầmBưởi vừa có giá trị dinh dưỡng thực phẩm vừa được y học cổ truyền dùng cho tiêu hoá, hô hấp, thận. Hiểu lầm thường nhầm quả chín làm dược liệu hoặc bỏ qua cách chế biến (sao vàng, bỏ cùi) theo Y Dược.
Cách dùngBưởi là dược liệu đa tác dụng, với vỏ giúp khoan trung lý khí, tiêu thực, hóa đàm; cùi sao vàng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau; quả chua giúp giải nôn, chữa biếng ăn. Tùy phần dùng và cách chế biến để phù hợp tình trạng sức khỏe.
Có nên...?Acai cần thận trọng cho người dùng thuốc trị đái tháo đường, mang thai, cho con bú, lịch chụp MRI, và người dùng sản phẩm sống chưa qua chế biến do rủi ro nhiễm ký sinh trùng. Nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng.