414 bài viết
Ăn gìBữa ăn tiện lợi đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian nhưng thường bị hao hụt nghiêm trọng các vi chất nhạy cảm với nhiệt như vitamin C, thiamin, riboflavin, folate và làm suy giảm sinh khả dụng của khoáng chất. Nắm rõ mức độ phân rã dinh dưỡng qua các khâu cấp đông và rã đông giúp người tiêu dùng biết cách bổ sung hợp lý để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Ăn gìChỉ sau 2 tuần ngưng hoàn toàn thực phẩm siêu chế biến, cơ thể tự động cắt giảm khoảng 508 kcal nạp vào mỗi ngày, giảm gần 1 kg cân nặng mà không cần nhịn ăn ép buộc. Cùng lúc đó, đường huyết lúc đói, hormone insulin, mỡ máu và các chỉ số oxy hóa đều cải thiện rõ rệt.
Ăn gìĂn sữa chua buổi tối không chỉ giúp xoa dịu cơn đói đêm mà còn hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm mệt mỏi và ngừa táo bón. Nhờ chứa lợi khuẩn đường ruột cùng nguồn đạm sữa như casein và whey, thực phẩm này là bữa phụ lành mạnh cho cả giấc ngủ lẫn cơ bắp.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể uống sữa tươi không đường nhờ lượng dưỡng chất dồi dào, nhưng cần kiểm soát lượng dùng hợp lý bởi sữa vẫn chứa lượng carbohydrate tự nhiên có thể tác động đến đường huyết sau ăn.
Ăn gìĂn dưa muối mỗi ngày có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. Lượng natri cao trong rau củ ngâm muối khiến thể tích tuần hoàn tăng, co thắt mạch máu và làm mất đi lợi ích bảo vệ tim mạch vốn có của rau xanh tươi.
Ăn gìNên chọn sữa chua tách béo hay nguyên kem? Sữa chua tách béo, đặc biệt là loại giàu đạm, vượt trội hơn cho mục tiêu giảm cân nhờ cắt giảm calo, kiểm soát cơn thèm ăn ở người thừa cân và hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả hơn dòng nguyên kem.
Ăn gìNước ngọt ăn kiêng chứa aspartame thường được chọn để cắt giảm calo và kiểm soát đường huyết. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chất này ít làm tăng đường huyết tức thì ở người khỏe mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu cảnh báo việc dùng lâu dài có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột và gây rối loạn dung nạp glucose ở người béo phì, tiểu đường.
Ăn gìUống bột sắn dây vào buổi tối không gây mất ngủ hay làm xáo trộn chu kỳ thức - ngủ tự nhiên như nhiều người lo ngại. Tuy nhiên, do sắn dây tác động đến chuyển hóa đường huyết và cần thời gian tiêu hóa, người dùng nên uống ấm, hạn chế đường và dùng trước giờ đi ngủ ít nhất 1-2 giờ.
Ăn gìThường xuyên sử dụng thực phẩm siêu chế biến như thịt nguội, đồ hộp và bơ phết công nghiệp làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức và đẩy nhanh tiến trình sa sút trí tuệ mạch máu ở người cao tuổi, đặc biệt trên những bệnh nhân mắc đái tháo đường loại 2.
Ăn gìĐầy bụng sau khi ăn đồ chiên rán là nỗi niềm chung của nhiều người lớn tuổi. Các nghiên cứu chỉ ra nguyên nhân nằm ở sự suy giảm một số enzyme phân giải mỡ và việc tuyến tụy khi lão hóa mất khả năng tăng tiết men tiêu hóa để thích ứng với bữa ăn giàu chất béo.
Ăn gìThói quen ăn nhiều gà rán, cá chiên hay đồ thức ăn nhanh trước và trong khi mang thai làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ. Nhiệt độ chiên rán phá hủy chất béo tốt và sinh ra chất béo chuyển hóa, làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin tự nhiên của cơ thể mẹ bầu.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước sả hàng ngày để "thải độc" và giảm cân. Tuy nhiên, nghiên cứu lâm sàng trên người cho thấy việc uống trà sả chanh liên tục trong 30 ngày có thể làm giảm độ lọc cầu thận, tăng creatinin máu và gây thất thoát điện giải qua nước tiểu do tác động lợi tiểu kéo dài.